Današnje živilo je RDEČA PESA. Zdravilne lastnosti pese izvirajo iz pigmenta betacianina, ki nevtralizira delovanje prostih radikalov v telesu.

Pesa je bogata s prehranskimi vlakninami, pogosto pa jo priporočajo tudi za izboljšanje krvne slike. Pesa pri konzerviranju izgubi del vitaminov, kljub temu pa ostaja dragocen vir hranil.

Za današnja kosilo in večerjo boste potrebovali 250 g rdeče pese.

Kosilo: RACA IN PEČENA RDEČA PESA S PINJOLAMI

Sestavine:

  • Raca 130 g
  • Rdeča pesa 200 g
  • Korenje 100 g
  • Pinjole 2 žlici
  • Oljčno olje 2 žlici
  • Motovilec 70 g
  • Kis 1 žlica

Priprava:

Raco, rdečo peso in korenje specite v pečici. Ko je zelenjava pečena, dodajte opečene pinjole. Postrezite s solato z motovilcem.

Večerja: ROZA HUMUS

Sestavine:

  • Rdeča pesa 50 g
  • Čičerika 100 g
  • Sezam 1 žlica
  • Oljčno olje po želji
  • Polnozrnati krekerji 5

Priprava:

Preostalo pečeno peso v mešalniku zmešajte s kuhano čičeriko, sezamom in oljčnim oljem. Po želji začinite in postrezite s krekerji.