Današnje glavno živilo je OSLIČ. S prehranskega vidika so ribe zaželene na vsakem jedilniku, saj so zelo koristne za človeško telo.

Morske ribe so pomemben del mediteranske prehrane, ki je sinonim za enega najbolj zdravih načinov prehranjevanja. Osliča uvrščamo med bele ribe, njegova velika prednost pa je hitra priprava. Poleg tega je oslič pomemben vir beljakovin, ki jih v primerjavi z mesnimi beljakovinami lažje prebavimo.

Za današnja kosilo in večerjo boste potrebovali 250 g fileta osliča.

Kosilo: OSLIČ IN PEČEN BRSTIČNI OHROVT Z MANDLJI

Za eno osebo

Sestavine:

  • Oslič 150 g
  • Brstični ohrovt 200 g
  • Mandlji 1 žlica
  • Oljčno olje 2 žlici
  • Naribano rdeče zelje 40 g
  • Naribano korenje 40 g
  • Limonin sok 1 žlica

Priprava:

Na ponvi na oljčnem olju specite osličev file. Brstični ohrovt očistite, razpolovite, solite in poprajte ter dodajte malo rožmarina in mandljevih lističev. Pecite ga na peki papirju v pečici, dokler ne porjavi. Vse skupaj postrezite s solato iz naribanega rdečega zelja in korenja, ki jo zabelite z oljčnim oljem in limoninim sokom.

Večerja: POLPETI IZ RIB IN SLADKEGA KROMPIRJA Z GRAHOVIM PIREJEM

Sestavine:

  • Oslič 100 g
  • Sladki krompir 50 g
  • Jajca 1
  • Česen 1 strok
  • Oljčno olje 1 žlica
  • Grah 200 g

Priprava:

Kuhan sladki krompir odcedite in dodajte preostalega osliča (brez kosti), malo oljčnega olja, jajce, stisnjen strok česna, sol in poper. Z vlažnimi rokami oblikujte polpete in jih pecite, dokler ne porjavijo. Kot prilogo ponudite kuhan in pretlačen grah.