Današnje glavno živilo je LEČA. Leča spada med stročnice in je zaželen del vsake prehrane.

Ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin, ki jih prebavni sistem potrebuje za dobro delovanje. Predstavlja tudi dober vir vitaminov skupine B, ki prispevajo k normalnemu delovanju živčnega sistema. Prednost leče je, da je pred kuhanjem ni treba namakati, priprava pa bo še hitrejša, če se odločite za oranžno lečo. Uporabite lahko tudi vloženo lečo.

Za današnja kosilo in večerjo boste potrebovali 350 g leče. Če uporabljate surovo lečo, pri pripravi kosila skuhajte celotno dnevno količino, del (150 g) pa prihranite za večerjo.

Kosilo: ENOLONČNICA Z LEČO

Sestavine:

  • Leča 200 g
  • Čebula 30 g
  • Korenje 100 g
  • Zelena 60 g
  • Blitva 100 g
  • Oljčno olje 1 žlica

Priprava:

Na oljčnem olju popražite čebulo, korenje in zeleno. Ko se zelenjava zmehča, dodajte kuhano lečo in zalijte z vodo ali jušno osnovo. Solite, poprajte in po želji dodajte zelišča. Proti koncu kuhanja dodajte narezano blitvo in kuhajte še deset minut.

Večerja: POLPETI IZ LEČE IN PROSA

Sestavine:

  • Leča 150 g
  • Proso 150 g
  • Bučna semena 2 žlici
  • Česen po želji
  • Oljčno olje 2 žlici
  • Zelje 70 g
  • Kis 1 žlica

Priprava:

Kuhano lečo, kuhano proso in bučna semena (nekaj semen lahko pustite celih) skupaj z začimbami zmešajte v mešalniku in oblikujte polpete. Polpete specite v ponvi na oljčnem olju in postrezite z zeljno solato.