GLAVNA SESTAVINA
Proso
KOSILO
Prosene polpete z omako in solato
VEČERJA
Pisana solata s prosom
Za današnja kosilo in večerjo smo izbrali PROSO. Proso je izjemno polnovredno žito, bogato z beljakovinami in prehranskimi vlakninami. Ne vsebuje glutena, zato je primerno za osebe s celiakijo. Je zelo lahko prebavljivo žito, zaradi vlaknin pa ugodno vpliva na prebavo.
Za današnja kosilo in večerjo za eno osebo boste potrebovali 200 g prosa.
Kosilo: PROSENE POLPETE Z OMAKO IN SOLATO
Za 1 osebo
Sestavine:
- 100 g prosa (takoj skuhajte 200 g, 100 g odvzemite in pustite za večerjo)
- 1 majhno jajce za povezovanje mase
- 20 g fete po želji
- Malo čebule in česna po želji (uporabite lahko tudi mlado čebulo, ki je zdaj v sezoni)
- 1 manjša bučka (naribajte in iztisnite vodo)
- 1 manjši korenček ali košček zelene (naribajte)
- Vejica peteršilja
- Sol, poper
- Dodatne začimbe po želji (materina dušica, žajbelj, bazilika itd.)
- Kruhove drobtine
- Jogurt, sol, poper, mleta sladka paprika, nasekljan peteršilj in limonin sok za omako
- Sezonska solata po želji (zelena solata, motovilec, zelje, radič itd.)
Priprava:
Proso skuhajte po navodilih (najbolje ga je kuhati v razmerju 1 : 3 v korist vode). Vse sestavine zmešajte, da nastane homogena masa. Z rokami oblikujte polpete in jih povaljajte v drobtinah. Polagajte jih na papir za peko in pecite v pečici, segreti na 200 °C, približno 20 minut. Lahko jih ponudite z omako iz jogurta in začimb.
Večerja: PISANA SOLATA S PROSOM
Za 1 osebo
Sestavine:
- 100 g prosa, ki ste ga skuhali, ko ste pripravljali kosilo
- Zelenjava po želji (uporabite katero koli zelenjavo, ki jo imate v hladilniku)
- Oreščki – če jih imate, jih dodajte po želji
- Oljčno olje, limonin sok, sol, poper
Priprava:
Nasekljajte zelenjavo, ki jo imate, jo dodajte k prosu, potresite z oreščki in začinite.
Izberite poglavje: