Zajtrk
Ovsena kaša s slivami
Sestavine:
• 50 g ovsenih kosmičev
• 3 večje slive
• ½ stroka vanilje
• 1 čajna žlička agavinega sirupa
• 2 žlici mletih mandljev
Priprava:
Ovsene kosmiče skuhamo v vodi, dodamo ščepec soli in na koncu dodamo še na četrtine narezane slive in vaniljo. Kašo potresemo z mletimi mandlji in agavinim sirupom.
Dopoldanska malica: Smoothie
Sestavine:
• 2 lista kodrolistnega ohrovta
• 1 jabolko
• 1 pomaranča
• 1 čajna žlička lanenega olja
Kosilo
Riž s pečeno zelenjavo
Sestavine:
• 100 g polnozrnatega/integralnega riža
• 1 manjša bučka
• 1 srednji paradižnik
• ½ jajčevca
• 1 paprika
• 1 srednje velik korenček
• 2 čajni žlički oljčnega olja
• sol, poper, timijan po želji
Priprava:
Vso zelenjavo nasekljamo na kocke, začinimo, damo v skledo z oljčnim oljem, dodamo riž in dobro premešamo, zalijemo z vodo. Pečemo 30-45 minut pri 180° C, prvih 20-30 minut pokrijemo z aluminijasto folijo, zadnjih 10-15 minut pa pečemo odkrito.
Popoldanska malica: Veganski sladoled iz banan
• 200 ml sojine smetane
• 1 zrela banana
• ½ stroka vanilje
Priprava:
Vse sestavine zmiksamo v gladko zmes, napolnimo model za sladoled in zamrznemo.
Večerja
Vok s tofujem
Sestavine:
• 150 g riževih rezancev
• 70 g dimljenega tofuja
• 50 g zelenega stročjega fižola
• 50 g naribanega rdečega zelja
• 1 čebula
• 1 korenček
• 1 rdeča paprika
• peščica indijskih oreščkov
• 200 ml vode
• 1 žlica sezamovega ali sončničnega olja
Omaka:
• 100 ml sojine omake
• 1-2 žlici rjavega sladkorja
• poper
• 1 do 3 stroki česna
• 1 žlica gustina (koruzni škrob)
• ½ stisnjene limone
• popečen sezam
Priprava:
Tofu mariniramo v omaki. Vso zelenjavo narežemo na tanke trakove. Vsako zelenjavo prepražimo na sezamovem ali sončničnem olju, da ostane hrustljava. Riževe testenine skuhamo po navodilih. V voku popražimo mariniran tofu, zmešamo riževe rezance, zelenjavo in indijske oreščke. Potresemo s sezamovimi semeni.
Izberite poglavje: