Zajtrk
Vaflji z pomarančno marmelado in borovnicami
Sestavine (za 2 vaflja):
• 50 g gladke moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 žlica mletih lanenih semen
• 3 žlice mandljeve moke
• 1 čajna žlička cimeta
• ščepec soli
• 70 ml mandljevega napitka
• 1 žlica repičnega olja
• 1 žlica rjavega sladkorja
• ½ stroka vanilje
• 1 žlica pomarančne marmelade
• 70 g borovnic
Priprava:
Suhe sestavine zmešamo, vse mokre sestavine pa zmiksamo ločeno in jih postopoma dodajamo suhi mešanici in dalje mešamo z metlico, dokler ne dobimo goste mešanice. Pečemo v aparatu za vaflje ali ponvi. Vaflje postrežemo s pomarančno marmelado in borovnicami.
Dopoldanska malica:
Slan pirini grisini
Stisnjena grenivka
Kosilo
Sataraš z rižem in sojinimi polpeti
Sestavine:
• 150 g sojinih polpetov
• 1 žlička sončničnega olja
• 50 g riža
• 150 ml vode
• ščepec soli
Za sataraš:
• 1 velika paprika
• 2 paradižnika
• ½ čebule
• 1 čajna žlička sončničnega olja
• 1 čajna žlička medu
• 1/2 čajne žličke soli
• ščepec popra
Priprava:
Na sončničnem olju prepražimo zelenjavo: čebulo, papriko in paradižnik. Dodamo sol, med in poper. Riž skuhamo v slani vodi in ga dodamo k zelenjavi. Sojine polpete ocvremo v sončničnem olju. Serviramo vse skupaj.
Popoldanska malica: Jagodni sorbet
Sestavine:
• 50 g agavinega sirupa
• 250 g zamrznjenih jagod
• 1 žlica limoninega soka
Priprava:
Jagode v blenderju zmiksamo s sirupom in limoninim sokom. Damo za pol ure v zamrzovalnik, občasno premešamo ledeno mešanico. Za nestrpne postrežemo takoj po miksanju.
Večerja
Bučkina juha s sojino smetano in popečenim kruhom s semeni
Sestavine:
• 1 srednja bučka
• 1 krompir
• 1 manjša čebula
• 1 strok česna
• 100 ml sojine smetane
• 200 ml vode
• 2 žlici oljčnega olja
• malo limoninega soka
• ½ čajne žličke himalajske soli
• ščepec drobnjaka
• rezina opečenega kruha s semeni
Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo čebulo, ko postane zlato rumeno, dodamo česen in ga na kratko popražimo. Prilijemo vodo in skuhamo krompir in bučke, ki smo jih predhodno narezali na kockice. Ko je zelenjava kuhana, dodamo sojino smetano, sol in poper ter s paličnim mešalnikom zmiksamo v kremno juho. Dodamo malo limoninega soka in ščepec drobnjaka. Postrežemo s popečenim kruhom.
Izberite poglavje: