17. dan

Zajtrk

Kruh s semeni in pindjuro Ingverjev čaj

Kosilo

Spomladanski zavitki

Večerja

Polenta na žaru z začimbami

SHARE WITH FRIENDS:

Zajtrk

Kruh s semeni in pindjuro
Ingverjev čaj

Dopoldanska malica: Kokosov jogurt in praženi mandlji

Kosilo

Spomladanski zavitki

Sestavine:
• 50g mladega stročjega fižola
• ¼ zelenega ali rdečega zelja
• 1 korenček
• 2 mladi čebulici
• peščica sojinih kalčkov
• 5 listov riževega papirja
• 2 žlici sezamovega olja
• ščepec popra
• ½ čajne žličke sol
• 1 čajna žlička črnega sezamovega semena
• 2 žlici sladko-kisle omake
• 2 žlici sojine omake
• dodatno 100 ml olja za cvrtje

Priprava:
Zelenjavo drobno sesekljamo na palčke ali naribamo na trakove. Fižol in ostalo zelenjavo na kratko prepražimo na olju, začinimo in pustimo, da se ohladi. Rižev papir rahlo namočimo z mlačno vodo, da se zmehča. Zelenjavo razporedimo na rižev papir in oblikujemo v zvitke. Vse skupaj pražimo približno 5 minut na zmernem ognju. Spomladanske zavitke postrezžemo s sladko-kislo sojino omako.

Popoldanska malica: Slivova pita

Sestavine (za 8-10 kosov):
• 2 skodelici ostre ali brezglutenske moke
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1/2 čajne žličke soli
• 3-4 žlice kokosovega masla
• 8 žlic hladne vode (dodati po potrebi)
• 4-5 zrelih sliv
• 1 čajna žlička cimeta
• 1/2 čajne žličke mletega kardamoma
• 1/2 stisnjene limone
• 1 žlica agavinega sirupa
• 1/4 stroka vanilje
• 1 čajna žlička mandljeve moke

Priprava:
Zmešamo moko, sladkor in sol, dodamo ohlajeno kokosovo maslo in ga s prsti vmešamo v moko, dokler se vse ne poveže. Postopoma dodajamo hladno vodo in premešamo. Ko je testo dovolj vlažno za oblikovanje, oblikujemo dva “hlebčka” in pustimo, da se ohladi približno 10 minut. Medtem slive narežemo na rezine in dodamo začimbe, limonin sok in mandljevo moko. Model za pito premažemo s kokosovim maslom in malo moke. Polovico ohlajenega testa razvaljamo in prestavimo v model, pri čemer pazimo, da robovi testa “visijo čez” 1-2 cm. Začinjene slive enakomerno razporedimo po testu, preostanek testa razvaljamo in po želji narežemo na trakove, da lahko pokrijemo nadev in premažemo z malo stopljenega kokosovega masla. Pečemo pri 180° C približno 35 minut. Za malico lahko pojeste rezino ali dve aromatične pite z metinim čajem. Preostanek razporedimo za naslednje malice in zamrznemo.

Večerja

Polenta na žaru z začimbami

Sestavine:
• 60 g polente
• 250 ml vode
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlici oljčnega olja
• po ščepec posušenega rožmarina, origana in timijana
• poper po želji
• 1 velik paradižnik
• pest sveže bazilike

Priprava: Polento z začimbami skuhamo v vodi, pred koncem kuhanja dodamo oljčno olje in premešamo. Nalijemo na namaščen pekač in pustimo, da se ohladi in nato narežemo na kocke. Na žaru kocke polente popečemo. Postrežemo z rezinami paradižnika in svežo baziliko. Po želji lahko kombiniramo s preostalo omako baba ganoush “od včeraj”.

Izberite poglavje:

17. dan

    Pridružite se
    Donat programom

    Prijavite se na brezplačne programe Donat,
    ki vam bodo pomagali pri razstrupljanju in
    krepitvi vašega imunskega sistema.