14. dan

Zajtrk

Francoski toast

Kosilo

Cmočki iz kvinoje in fižola v rdeči omaki s pirejem

Večerja

Tortilja s tofujem

SHARE WITH FRIENDS:

Zajtrk

Francoski toast

Sestavine za 6 rezin:
• 3 žlice čičerkine moke
• 250 ml mandljevega napitka
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 mandarini ali manjša pomaranča
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta, po želji
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• ščepec soli
• 6 rezin toast kruha
• 1 žlica kokosovega masla

Priprava:
Vse sestavine za testo (moko, rastlinsko mleko, sladkor, vaniljo, cimet in sol) zmešamo, dokler se vse sestavine ne stopijo in povežejo. Tanke rezine popečenega kruha namakamo za približno pol minute in jih popečemo v segretem kokosovem olju do zlato rjave barve. Nato v isti ponvi karameliziramo z rjavim sladkorjem mandarine ali pomarančo in prelijemo prek toplega toasta.

Dopoldanska malica: Slana pražena čičerika in jabolko Granny Smith

Sestavine:
• 100 g kuhane čičerike
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ čajne žličke soli
• ščepec popra
• ščepec kurkume ali začimb po želji

Priprava:
Kuhano čičeriko ali čičeriko iz konzerve odcedimo, speremo in posušimo. Odstranimo membrane na čičeriki in dodamo olje in začimbe ter vse dobro premešamo. Pečico segrejemo na 200 ° C. Začinjeno čičeriko enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem. Pečemo približno 25 minut in občasno pomešamo. Postrežemo z narezanim jabolkom.

Kosilo

Cmočki iz kvinoje in fižola v rdeči omaki s pirejem

Sestavine cmočki (8 kosov):
• pol skodelice kuhane in ohlajene kvinoje
• pol manjše pločevinke črnega ali rjavega fižola
• 2 žlici sesekljane šalotke
• 2 -3 žlice oljčnega olja
• 2 -3 stroka česna
• 1-2 žlički morske soli
• ščepec popra
• 1-2 čajni žlički posušenega origana
• 1 čajna žlička sušene paprike
• 2 žlici veganskega parmezana (po želji)
• 2 žlici paradižnikovega koncentrata
• pest sveže bazilike in peteršilja
• 1 čajna žlička medu
• 120 ml paradižnikovega pireja
• 2 srednja krompirja
• 1 žlica ovsene smetane

Priprava:
Pečico segrejmo na 180 ° C .Oprani, odcejeni in posušeni fižol damo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 15 minut, dokler fižol ”ne razpoka” ali posuši. Segrejemo ognjevarno ponev in dodamo olje, česen in šalotko. Prepražimo in mešamo nekaj minut, dokler se ne zmehča in odstranimo z ognja. Ohlajen fižol damo v sekljalnik skupaj s prepraženim česnom, šalotko, začimbami in sesekljamo na najnižji hitrosti. Nato dodamo še kuhano in ohlajeno kvinojo, veganski parmezan, paradižnikov pire, svežo baziliko in peteršilj ter nadaljujemo s sekljanjem, dokler ne dobimo mešanico lepljive teksture, ki jo je enostavno oblikovati v kroglice. Zmes oblikujemo v manjše kroglice.
Ognjevzarno ponev z malo olja ponovno segrejemo in dodamo cmočke. Dušimo nekaj minut, nežno obračamo cmočke, da dobijo skorjico z vseh strani. Prilijemo paradižnikov pire, vse počasi premešamo in še malo solimo in popramo, po želji lahko v omako vmešamo 1 žličko medu. Posodo prestavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 ° C. Postrežemo s pire krompirjem in ovseno smetano, po želji še dodatno potresemo z veganskim parmezanom.

Popoldanska malica: Čokoladni mafin “od včeraj” in zeleni čaj

Večerja

Tortilja s tofujem

Sestavine:
• integralna tortilja
• 100 g tofuja na žaru
• pest mlade špinače
• 1 žlica humusa
• 5 češnjevih paradižnikov
• 1 čajna žlička zreducirane sojine omake

Izberite poglavje:

14. dan

    Pridružite se
    Donat programom

    Prijavite se na brezplačne programe Donat,
    ki vam bodo pomagali pri razstrupljanju in
    krepitvi vašega imunskega sistema.