Ostanitezdravi

Koristni nasveti za ohranitev imunskega sistema in zdrave prebave.

SHARE WITH FRIENDS:

V današnjem času vse več ljudi trpi za različnimi prebavnimi težavami, ki so posledica modernega načina življenja. Oslabljena funkcija prebavnega sistema pripelje do poslabšanja naše imunosti. Prebavni sistem skrbi in vpliva na kar 70% delovanja imunskega sistema.

Za izboljšanje imunskega sistema je zlasti pomembna zdrava prehrana, ki pa jo je treba prilagoditi, saj tako olajšamo delo prebavnemu sistemu. Z ohranitvijo zdravega prebavnega sistema namreč vplivamo na celotno zdravje.

Jelena Rakić Matić

Intervju:
Jelena Rakić Matić
dr. med., spec. družinske medicine

Z ohranjanjem dobrega delovanja imunskega sistema, torej z ohranjanjem zdravih navad, telesu zagotovimo boljše izhodišče v boju proti virusom in bakterijam.

Recepti za krepitev imunskega sistema in zdravo prebavo

Pripravili smo uporabne nasvete in predloge preprostih in zdravih receptov. Pomagali vam bodo izboljšati vaše prehranske navade s ciljem ohranitve zdravja prebavnega sistema in brezhibnega imunskega sistema.

Za vsak dan v tednu najdete recept za kosilo in večerjo, osnova receptov pa je vsakokrat ena ključna sestavina, ki ima vpliv na imunski sistem in zdravo prebavo.

Preverite, za katero sestavino gre, zakaj je priporočljiva in kako jo lahko koristimo za dva obroka v enem dnevu. Na ta način je priprava enostavnejša, hkrati pa poskrbimo tudi za varčnejšo porabo živil.

Recepte za vsak dan v tednu lahko preverite spodaj:

Prvi teden
Drugi teden
Tretji teden
Četrti teden
PETI TEDEN
VELIKA NOČ
DODATNE IDEJE

ZDRAV OBROK V SLUŽBI ZA OBDOBJE VRNITVE V NORMALNO STANJE

Epidemiološki ukrepi se počasi sproščajo in verjetno se bo večina med nami, ki smo v tem obdobju delali od doma, počasi vračala na delovna mesta.

VEČ

Za veliko noč za vas recepte pripravljata

Avtor:
Nenad Bratković
mag.nutr., univ.mag.pharm.
Avtor:
Dario Lide
Master Chef

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.

Če natančno pomislim, zavzema prehrana od nekdaj pomembno mesto v mojem življenju. V otroštvu in v najstniških letih je predstavljala sredstvo upora – silno neješča in izbirčna sem bila »enfant terrible« za družinsko mizo. Na Filozofski fakulteti, kjer sem diplomirala iz rusistike ter etnologije in kulturne antropologije, so me vedno pritegnili antropološki, kulturološki in politični vidiki prehrane. Naposled sem morala zaradi spleta okoliščin na (pre)hrano pogledati tudi z naravoslovne perspektive. Kar sem odkrila, me je kot kaže zaznamovalo za vedno.

Specialistični študij prehranske terapije na »Institute for Optimum Nutrition« mi je približal biokemijo, fiziologijo, psihološke modele izbire hrane ter njeno terapevtsko moč. Študij prehrane nadaljujem na doktorskem študiju Bioznanosti na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, kjer me zanima prehranska podpora pri duševnih motnjah ter os mikrobiota – črevesje – možgani. Kot prehranska terapevtka sem zaradi svoje raznovrstne izobrazbe razvila specifičen pogled na prehransko terapijo. Ves čas se namreč tudi sprašujem, kaj vse lahko kroji izbiro hrane pri posamezniku?
»Izziv zame ni le detektivsko ugotavljanje bioloških vzrokov in povezav med klientovo psihfizično težavo in njegovo prehrano. Pred menoj nikoli ne sedi zdravstvena tegoba, temveč oseba s svojimi stiskami, hrepenenji, navadami, prepričanji, ki mora biti najprej slišana, sprejeta in razumljena, če želim, da je prehranskoterapevtska intervencija uspešna.«

Namen teh receptov je, da spodbudijo vašo ustvarjalnost v kuhinji. V receptih zato nismo navedli količin, temveč le sestavine, iz katerih so obroki pripravljeni. Količine predlaganih sestavin prilagodite številu članov gospodinjstva ali svojemu apetitu.
Če vam kakšna sestavina ni všeč, jo lahko zamenjate z drugo po svoji izbiri. Možnosti so neomejene.
Še naprej uporabljajmo živila, ki zagotavljajo zdravje prebavnega sistema in krepijo imunost.

Nenad Bratković, magister nutricionistike, univerzitetni magister fitofarmacije in dietne terapije, ima več kot 15 let izkušenj pri delu s strankami, s sodelovanjem v javnozdravstvenih projektih in izobraževanji.

Po študiju na Fakulteti za živilsko tehnologijo in biotehnologijo je leta 2013 na Fakulteti za farmacijo in biokemijo v Zagrebu zaključil podiplomski specialistični študij fitofarmacije z dietno terapijo. Trenutno študira športno prehrano v Veliki Britaniji. Prve izkušnje je pridobil že leta 2004 med študijem na fakulteti, in sicer v svetovalnici za športno prehrano, leta 2007 pa je odprl svojo nutricionistično svetovalnico, ki se je razvila v NutriKliniko – nutricionistično središče za dietno terapijo in športno prehrano.

Organiziral je 1. simpozij NutriKlinike na temo »Integrativni pristop k ženskemu zdravju«. Zavzema se za interdisciplinarni, integrativni in funkcionalni pristop k zdravju, katerega sestavni del je tudi prehrana. Je član znanstvenega odbora Hrvaškega združenja za bolezni ščitnice, strokovni sodelavec Združenja bolnikov s celiakijo Celivita, kot predavatelj pa sodeluje tudi s številnimi drugimi združenji. Zadnja tri leta je član zdravstvene službe in uradni nutricionist v KK Cedevita Zagreb. Kot svetovalec za podjetja, združenja in klube deluje pri projektih izobraževanja, promocije zdravja in prehrane ter oblikovanja novih izdelkov.

Pogosto sodeluje z mediji in nastopa v številnih oddajah na televiziji in radiu ter sodeluje v intervjujih za tiskane medije in spletne portale. Kot gostujoči predavatelj že deset let redno predava na domačih in mednarodnih strokovnih posvetih, konferencah in kongresih. Nutricionistika mu pomeni veliko več kot le poklic – je način življenja.

Strastno se ukvarja s športom, predvsem s tekom in košarko; trenira tek na dolge razdalje in se je udeležil že 10 polmaratonov. Je poročen in oče dveh sinov.

Za lažji in hitrejši nakup živil uporabite nakupovalni seznam sestavin za zgornje recepte.

Pomembno je, da v trgovini poskrbite za primerno zaščito in da je ne obiskujete prepogosto. Da boste lažje kuhali po naših receptih in da med nakupom ne bi kakšne sestavine izpustili, svetujemo, da uporabite spodnji nakupovalni seznam.

Nakupovalni seznam

Nakupovalni seznam

1. teden
2. teden
3. teden
4. teden
Dodatne ideje

MESO

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

RIBE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

ZELENJAVA

(0 od 15 izdelkov kupljenih)

SADJE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

MLEČNI IZDELKI

(0 od 7 izdelkov kupljenih)

ŽITA

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

ZAČIMBE

(0 od 8 izdelkov kupljenih)

OREŠČKI

(0 od 3 izdelkov kupljenih)

MESO

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

RIBE

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

ZELENJAVA

(0 od 22 izdelkov kupljenih)

SADJE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

MLEČNI IZDELKI IN JAJCA

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

ŽITA IN STROČNICE

(0 od 6 izdelkov kupljenih)

ZAČIMBE IN DODATKI

(0 od 10 izdelkov kupljenih)

OREŠČKI

(0 od 3 izdelkov kupljenih)

MESO

(0 od 6 izdelkov kupljenih)

RIBE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

ZELENJAVA

(0 od 20 izdelkov kupljenih)

SADJE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

MLEČNI IZDELKI

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

ŽITA IN STROČNICE

(0 od 7 izdelkov kupljenih)

ZAČIMBE

(0 od 4 izdelkov kupljenih)

OREŠČKI IN DRUGO

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

MESO

(0 od 3 izdelkov kupljenih)

RIBE in morski sadeži

(0 od 3 izdelkov kupljenih)

ZELENJAVA

(0 od 27 izdelkov kupljenih)

SADJE

(0 od 1 izdelkov kupljenih)

MLEČNI IZDELKI IN JAJCA

(0 od 7 izdelkov kupljenih)

ŽITA IN STROČNICE

(0 od 6 izdelkov kupljenih)

ZAČIMBE IN DODATKI

(0 od 32 izdelkov kupljenih)

OREŠČKI

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

PIJAČE

(0 od 2 izdelkov kupljenih)

ZELENI SMOOTHIE

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

VITAMINSKI SMOOTHIE

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

KREPČILNA JUHA

(0 od 5 izdelkov kupljenih)

KVINOJA V SOLATI IN JUHI

(0 od 11 izdelkov kupljenih)

Posebej pomembno je, da pri načrtovanju jedilnikov predvidite pravo mero sadja in zelenjave, ki pa imajo največ hranilnih vrednosti v sezonskem času.

prof. dr. sc. Neven Ljubičić, dr. med.

Intervju:
prof. dr. sc. Neven Ljubičić, dr. med.
Predsednik Hrvaškega gastroenterološkega društva

Za resnično izboljšanje zdravja moramo razumeti, da igra prebavni sistem pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja, saj je sestavljen iz celic, tkiv in organov, ki skupaj ščitijo telo pred okužbami in boleznimi.

Nakup sezonskega sadja in zelenjave je najbolje opraviti v lokalnem okolju. Pot od pridelovalca do našega gospodinjstva je tako najkrajša, s čimer pridobimo sveže pridelke in ohranimo največ hranilnih vrednosti. V naših receptih smo ravno zaradi tega predvideli uporabo pridelkov, ki so prav zdaj v sezoni.

Najboljše, kar lahko naredite zase, je torej izbrati lokalno pridelano sadje ter zelenjavo, s tem pa pomembno podprete tudi domače pridelovalce.

Podpiramo lokalno.

Kupujte sveže sezonske pridelke domačih
pridelovalcev.

Kaj še priporočajo strokovnjaki?

Preverite v spodnjem videu:

Izberite poglavje:

Veganska prehrana – dobro izhodišče, a tudi morebitna tveganja

    Pridružite se
    Donat programom

    Prijavite se na 21-dnevni brezplačni program
    Donat Detox, ki vas bo vodil skozi osnove
    celovitega razstrupljanja.