INGREDIENTE PRINCIPALE
Ceci
PRANZO
Filetto di pollo con insalata di ceci
CENA
Crema di ceci veloce
L’alimento di oggi sono i CECI. I ceci sono un alimento ricco di nutrienti e perciò raccomandato in ogni dieta. Essendo una ricca fonte di proteine e fibre alimentari, vi daranno un senso di sazietà che durerà a lungo. Inoltre sono anche ricchi di vitamine e minerali. Potete utilizzare anche quelli in scatola.
Per il pranzo e la cena di una persona occorrono 240 g di CECI (1 scatola).
Pranzo: FILETTO DI POLLO CON INSALATA DI CECI
Per 1 persona
Ingredienti:
- 1 petto di pollo (la grandezza di un palmo di mano, circa 150 g)
- 150 g di ceci (in scatola)
- Un po’ di cipolla (a piacere)
- 1 cetriolo piccolo
- Un po’ di verdure a foglia verde (lattuga, valerianella, ecc.)
- Un rametto di prezzemolo
- Olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone
- Semi a piacere (girasole, sesamo, zucca)
Preparazione:
Insaporite il petto di pollo con sale e pepe e fatelo rosolare in un po’ d’olio. Scolate i ceci in scatola e metteteli in un’insalatiera. Aggiungete il cetriolo, le altre verdure scelte e la cipolla tagliati finemente. Condite con olio d’oliva, pepe e succo di limone e cospargete l’insalata con semi e prezzemolo tritato.
Cena: CREMA DI CECI VELOCE
Per 1 persona
Ingredienti:
- 90 g di ceci (avanzati a pranzo)
- 1 spicchio d’aglio a piacere
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- Sale, pepe, succo di limone e praprika dolce in polvere
- Acqua, se necessario
- Pane tostato, un pezzo di pane integrale oppure fette biscottate
- Un po’ d’insalata di stagione a piacere (foglie di cavolo, lattuga, valerianella, ecc.)
Preparazione:
Tritate i ceci nel mixer. Aggiungete l’aglio schiacciato. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua se il composto è troppo denso. Spalmate il composto su pane tostato, pane integrale o fette biscottate. Servite con insalata di stagione a piacere.
Seleziona il capitolo: