ZUPPA CREMOSA DI ZUCCA HOKKAIDO E PESCE COTTO

Ingredienti:

  • Zucca Hokkaido 250 g
  • Cipolla 30 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio d’oliva 1 cucchiaio
  • Pesce bianco 150 g

Preparazione:

Pulite, salate e cuocete in forno la zucca. Fate rosolare in olio d’oliva aglio e cipolla, aggiungete la zucca cotta al forno e allungate con acqua o brodo fino a coprire gli ingredienti. Cuocete fino a quando la zucca non si sarà ammorbidita, aggiungete sale, pepe, noce moscata e/o cannella, e mescolate fino a ottenere un composto uniforme e cremoso. A parte cuocete il pesce, sminuzzatelo e aggiungetelo alla zuppa cremosa.