I probiotici sono i batteri buoni che, in quantità giusta, hanno un effetto positivo sulla salute. Le misure epidemiologiche si stanno lentamente allentando, tuttavia questo non significa che non dobbiamo più preoccuparci della salute del nostro sistema digerente e immunitario. Avete sicuramente sentito o letto negli ultimi tempi che l’intestino è il nostro secondo cervello. Questo è vero. Per questo dobbiamo “nutrire” anche il secondo cervello. In questo ci aiutano i probiotici, i batteri buoni che vivono nel nostro intestino e devono essere “rinnovati” ogni giorno. Sebbene non ci siano molte prove cliniche sugli effetti dei probiotici, è innegabile il loro ruolo nel mantenimento della salute.

ZUPPA PROBIOTICA RINFRESCANTE

Ingredienti:

  • cetriolo fresco
  • yogurt probiotico
  • sale, pepe, aglio
  • un po’ di succo di limone
  • olio d’oliva
  • peperoncino macinato (a piacere)
  • aneto, finocchio o noci (a piacere)

Preparazione:

Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti. Aggiungete gli altri ingredienti al cetriolo tagliato e mescolate tutto insieme in un frullatore. Alla fine potete aggiungere l’aneto, il finocchio o le noci tritate e fate raffreddare la zuppa in frigo. Con la zuppa si possono mangiare i cracker integrali.