L’alimento di oggi sono i CECI. I ceci sono un alimento ricco di nutrienti e perciò raccomandato in ogni dieta. Essendo una ricca fonte di proteine e fibre alimentari, vi daranno un senso di sazietà che durerà a lungo. Inoltre sono anche ricchi di vitamine e minerali. Potete utilizzare anche quelli in scatola.

Per il pranzo e la cena di una persona occorrono 240 g di CECI (1 scatola).

Pranzo: FILETTO DI POLLO CON INSALATA DI CECI

Per 1 persona

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo (la grandezza di un palmo di mano, circa 150 g)
  • 150 g di ceci (in scatola)
  • Un po’ di cipolla (a piacere)
  • 1 cetriolo piccolo
  • Un po’ di verdure a foglia verde (lattuga, valerianella, ecc.)
  • Un rametto di prezzemolo
  • Olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone
  • Semi a piacere (girasole, sesamo, zucca)

Preparazione:
Insaporite il petto di pollo con sale e pepe e fatelo rosolare in un po’ d’olio. Scolate i ceci in scatola e metteteli in un’insalatiera. Aggiungete il cetriolo, le altre verdure scelte e la cipolla tagliati finemente. Condite con olio d’oliva, pepe e succo di limone e cospargete l’insalata con semi e prezzemolo tritato.

Cena: CREMA DI CECI VELOCE

Per 1 persona

Ingredienti:

  • 90 g di ceci (avanzati a pranzo)
  • 1 spicchio d’aglio a piacere
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale, pepe, succo di limone e praprika dolce in polvere
  • Acqua, se necessario
  • Pane tostato, un pezzo di pane integrale oppure fette biscottate
  • Un po’ d’insalata di stagione a piacere (foglie di cavolo, lattuga, valerianella, ecc.)

Preparazione:
Tritate i ceci nel mixer. Aggiungete l’aglio schiacciato. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua se il composto è troppo denso. Spalmate il composto su pane tostato, pane integrale o fette biscottate. Servite con insalata di stagione a piacere.