Colazione:
frullato verde di spinaci
Ingredienti:
1 pera
½ banana
2 tazze di spinaci novelli
1 cucchiaino di semi di zucca
1 cucchiaio di miele a piacere
zenzero grattugiato
Preparazione:
Frullate insieme tutti gli ingredienti. Regolate la densità aggiungendo acqua.
Spuntino mattutino: una tazza di latte acido e una manciata di frutti di bosco congelati (anche frullati insieme)
Pranzo:
polpette di miglio e insalata a scelta
Ingredienti:
1 tazza di miglio
sale e peperoncino
1 cipolla
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 uovo
insalata di cavolo cappuccio
Preparazione:
Cuocete il miglio secondo le istruzioni sulla confezione. Quando si è raffreddato, aggiungere la cipolla tritata, l’uovo, il sesamo e il peperoncino. Formate delle polpette e friggetele in olio di cocco, e poi servitele con l’insalata di cavolo cappuccio.
Spuntino pomeridiano: mela al forno con noci e miele
Cena:
insalata di castagne
Ingredienti:
50-100 g di castagne arrostite
lattuga
olio d’oliva
1 fetta di prosciutto
½ mela
Per condire:
cipolla
aceto
senape
olio d’oliva o di noci
peperoncino o pepe di cayenna
Preparazione:
Preparate il condimento tritando finemente la cipolla e versandovi sopra l’aceto. Dopo qualche minuto aggiungete senape, olio, sale e pepe. Mettete la lattuga lavata e affettata in una ciotola e cospargetela di castagne arrostite (che potete fare a pezzetti). Potete anche rosolare appena il prosciutto, per poi metterlo sull’insalata, aggiungendo la mela a fettine. Versate il condimento e mescolate bene il tutto.
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