Colazione:
frullato cremoso
Ingredienti:
1 bicchiere di succo d’arancia appena spremuto
1 manciata di frutti di bosco congelati
½ banana
1 cucchiaio di formaggio cremoso
1 cucchiaino di miele artigianale
¼ cucchiaino di curcuma
Preparazione:
Frullate insieme tutti gli ingredienti.
Spuntino mattutino: kefir e frutta secca a scelta
Pranzo:
zuppa di crauti e fagioli
Ingredienti:
125 g di crauti
100 g di fagioli (in scatola)
un po’ di pancetta a piacere
olio d’oliva, pepe, sale, paprika dolce in polvere.
Preparazione:
Fate soffriggere la pancetta nell’olio d’oliva, poi aggiungete i fagioli, un po’ d’acqua e gli aromi. Cuocete per 10-15 minuti. Alla fine della cottura aggiungete i crauti. Per rendere la zuppa più densa potete schiacciare un po’ i fagioli prima di aggiungere i crauti. Servite la zuppa calda. Potete sciacquare i crauti in acqua fredda o calda per ridurne l’acidità prima di aggiungerli alla zuppa.
Spuntino pomeridiano: brioche di carote con zenzero, chiodi di garofano e cannella
Cena:
insalata con crauti
Ingredienti:
125 g di crauti
1 carota piccola grattugiata
1 mela piccola grattugiata, a scelta
sale e pepe
Preparazione:
Sciacquate i crauti in acqua fredda o calda per togliere un po’ di acidità. Scolateli e metteteli in una scodella. Grattugiate una mela e una carota (se avete deciso di provare questo abbinamento) e aggiungetele ai crauti.
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