Colazione:
budino con frutti di bosco e semi di
Ingredienti:
2 dl di latte di mandorla
1-2 cucchiai abbondanti di semi di chia
1 cucchiaino di miele artigianale
una manciata di frutti di bosco (surgelati)
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di miele
Preparazione:
Mescolate il latte di mandorle con un cucchiaino di miele e i semi di chia e lasciate riposare per circa 20 minuti. Frullate insieme i frutti di bosco, il succo di limone e il miele e versate il tutto sul budino.
Spuntino mattutino: 1 mela e una tazza di tè alla menta
Pranzo:
stufato d’agnello con vino bianco, verdure e patate
Ingredienti:
200 g di agnello (spalla)
1 patata piccola
1 carota
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
1 piccolo gambo di sedano
1 pomodoro
1 dl di vino bianco
sale, pepe di cayenna, olio d’oliva
Insalata: lattuga
Preparazione:
Tagliate a pezzi l’agnello, salatelo e scottatelo in padella. Aggiungete le verdure tagliate a strisce (carota, gambo di sedano e cipolla). Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli alla carne e alle verdure, quindi schiacciate o affettate l’aglio. Sbucciate la patata e tagliatela a fettine sottili. Allungate con vino bianco e acqua. Condite a piacere e cuocete a fuoco lento; aggiungete del liquido se necessario. Servite con una scodella di lattuga.
Spuntino pomeridiano: yogurt con avocado
Mescolate 1 yogurt, ½ avocado, sale, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di miele.
Cena:
zuppa cremosa di mais
Ingredienti:
100 g di mais (in scatola)
1 cipolla
1 peperone rosso piccolo
2-3 tazze d’acqua
sale e pepe di cayenna
un po’ d’olio
Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e il peperone e fateli soffriggere in un filo d’olio. Aggiungete il mais, l’acqua e gli aromi e lasciate riscaldare il tutto. Frullate con un frullatore a immersione e cospargete con cubetti di peperone rosso. Se volete, alla fine potete aggiungere un cucchiaio abbondante di yogurt.
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