Colazione:
yogurt con frutti di bosco
Ingredienti:
1 yogurt
una manciata di frutti di bosco congelati
½ banana
1 cucchiaio di mandorle tritate
Preparazione:
Mescolate insieme tutti gli ingredienti. Potete tritarli in un frullatore o lasciarli a pezzi.
Spuntino mattutino: spinaci con condimento a base di kiwi
Sciacquate e tagliate a listarelle gli spinaci novelli. Preparate il condimento mescolando in un frullatore 1 kiwi, olio d’oliva, aceto di mele e un po’ di senape.
Pranzo:
petto di pollo con patate dolci e porro
Nota: a pranzo cuocete tutte le patate dolci e conservatene una parte per preparare la cena.
Ingredienti:
1 filetto di pollo (grande quanto il palmo della mano)
2 piccole patate dolci (mettetene da parte 1 per la Cena)
1 porro piccolo
1 cipolla piccola
Marinata: olio d’oliva, sale, pepe e paprika dolce in polvere
Lattuga
Preparazione:
Preparate la marinata per la carne e lasciatela marinare per almeno 15-30 minuti. Pelate le patate dolci, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in acqua salata. In una padella soffriggete la cipolla, aggiungete il porro affettato e continuate la cottura. Aggiungete le patate dolci cotte e mescolate. Fate scottare il filetto di pollo marinato in padella. Abbinate a una scodella di lattuga.
Spuntino pomeridiano: mandorle al cioccolato
Tostate le mandorle in forno e lasciatele raffreddare. Mettete in un pentolino qualche cucchiaio di burro di cacao e fatelo sciogliere. Aggiungete 2 cucchiai di cacao in polvere e 1 cucchiaio di miele. Incorporate le mandorle tostate nel composto e spolverate con della cannella.
Cena:
paté di patate dolci
Ingredienti:
1 patata dolce cotta e avanzata a Pranzo
1 peperone piccolo
sale, pepe di cayenna, olio d’oliva, noce moscata
1 spicchio d’aglio
1-2 fette di pane integrale o toast
Preparazione:
Cuocete il peperone in forno e poi pelatelo. Aggiungete il peperone arrostito alla patata dolce cotta. Potete rosolare dell’aglio in un filo d’olio d’oliva. Frullate insieme tutti gli ingredienti per ottenere una purea. Spalmate il paté sul pane integrale o sul toast.
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