22° giorno

Breakfast

Un bicchiere d'energia

Lunch

Trota al forno e cavoletti di Bruxelles

Dinner

Insalata di cavoletti di Bruxelles

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Colazione:

un bicchiere d’energia

Ingredienti:
4 cucchiai abbondanti di fiocchi di quinoa
1 yogurt greco
½ banana
1 cucchiaio abbondante di mandorle tritate
1 cucchiaino di miele
un pizzico di cannella e di zenzero in polvere

Preparazione:
Mescolate i fiocchi di quinoa in una ciotola o in un bicchiere con cannella e zenzero. Versate lo yogurt, cospargete con le mandorle tritate e adagiateci sopra le banane a fette. Aggiungete un cucchiaino di miele artigianale.

Spuntino mattutino: una tazza di tè verde e 2 mandarini

Pranzo:

trota al forno e cavoletti di Bruxelles
Nota: Cuocete tutti i cavoletti di Bruxelles e conservatene una parte per la cena.

Ingredienti:
1 trota grande
2 spicchi d’aglio
sale, pepe e olio d’oliva
1 rametto di rosmarino
prezzemolo
400 g di cavoletti di Bruxelles (mettetene da parte metà per la cena)

Insalata di radicchio

Preparazione:
Pulite, sciacquate, asciugate e strofinate la trota con sale, pepe e olio d’oliva. Adagiatela in una pirofila, aggiungete l’aglio e un rametto di rosmarino. Aggiungete un altro filo d’olio e infornate per circa 20 minuti a 180 gradi.
Pulite i cavoletti di Bruxelles e lessateli in acqua salata. Conditeli con aglio, olio d’oliva e sale. Servite la trota arrosto cospargendola di prezzemolo finemente tritato. Abbinate a una scodella d’insalata di radicchio.

Spuntino pomeridiano: panino di peperone con formaggio
Tagliate a metà e pulite un peperone fresco. Mettete 1 cucchiaio di formaggio vaccino fresco e 1 fetta di prosciutto cotto magro su ciascuna metà.

Cena:

insalata di cavoletti di Bruxelles

Ingredienti:
cavoletti di Bruxelles cotti e messi da parte a Pranzo (200 g)
20 g di pancetta paesana
parmigiano
1 manciata di noci tritate
pepe o peperoncino
Condimento per l’insalata: olio d’oliva, sale, pepe o peperoncino, succo di limone e succo d’arancia

Preparazione:
Preparate il condimento per l’insalata e lasciatelo riposare mentre preparate gli altri ingredienti. Friggete la pancetta fino a renderla croccante e poi tagliatela a cubetti. Tagliate i cavoletti di Bruxelles cotti a pezzi più piccoli e metteteli in una ciotola. Versate il condimento e aggiungete le noci tritate e la pancetta rosolata. Cospargete con parmigiano grattugiato.

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