Colazione:
crespelle alla banana
Ingredienti:
1 banana matura
2 uova
semi di chia
Preparazione:
Sbattete bene le uova e aggiungete la banana e i semi di chia. Mescolate tutto bene. Cuocetele le crespelle in una padella leggermente unta (potete usare anche olio di cocco). Se volete, potete farcirle con miele artigianale o marmellata fatta in casa.
Abbinate a una tazza di tè alla menta.
Spuntino mattutino: 1 yogurt con un cucchiaino di miele e cannella
Pranzo:
zuppa di cavolo rosso con pancetta paesana
Ingredienti:
¼ di cavolo rosso
un po’ di pancetta paesana
1 cipolla piccola
1 carota
1 pezzetto di sedano rapa
1 spicchio d’aglio
un po’ di passata di pomodoro
sale, pepe e olio d’oliva
Preparazione:
Soffriggete la cipolla tritata in un filo d’olio. Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti. Rosolate e aggiungete la carota tritata, il sedano e l’aglio schiacciato. Quindi aggiungete il cavolo rosso tagliato finemente e circa 2 tazze d’acqua. Cuocete fino a fare ammorbidire il cavolo. Prima di ultimare la cottura aggiungete la passata e condite a piacere.
Spuntino pomeridiano: composta di mele con chiodi di garofano e cannella
Cena:
insalata di cavolo rosso e mandarini
Ingredienti:
cavolo rosso grattugiato
un po’ di succo di mandarino
un po’ d’olio d’oliva
un po’ di senape, sale e pepe
1-2 mandarini tagliati a spicchi
Preparazione:
Versate gli altri ingredienti sul cavolo rosso grattugiato, mescolate bene e aggiungete gli spicchi di mandarino.
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