Colazione:
yogurt alla frutta fatto in casa
Ingredienti:
1 yogurt
1 mela
delle mandorle tritate
1 cucchiaino di miele artigianale
un pizzico di cannella
Preparazione:
Mescolate insieme tutti gli ingredienti. Potete usare un frullatore o mescolare semplicemente gli ingredienti per ottenere una bevanda “croccante”.
Spuntino mattutino: 2 mandarini e una tazza di tè alla menta
Pranzo:
agnello stufato con verdure e insalta di verdure a scelta
Ingredienti:
1 pezzo di agnello (150-200 g)
3 cucchiai d’olio d’oliva
cipolla
acqua, sale, pepe e limone
un po’ di broccoli e cavolfiore
Preparazione:
Tagliate la carne d’agnello a cubetti e tritate la cipolla. Fate rosolare la carne e la cipolla nell’olio. Aggiungete l’acqua, salate e pepate. Quando la carne diventa tenera, aggiungete i broccoli e il cavolfiore. Cuocete a fuoco basso finché le verdure si saranno ammorbidite (non cuocete troppo le verdure). Alla fine aggiungete il succo di limone
Preparate un’insalata di cavolo rosso e conditela a piacere.
Spuntino pomeridiano: polpette di spinaci
Ingredienti:
50 g di formaggio magro
1 uovo
20 g di farina integrale
sale, peperoncino, 1 cucchiaino di farina d’avena o di bucce di semi di piantaggine
olio d’oliva
2 tazze di spinaci
un pizzico di lievito per dolci
Preparazione:
Versate dell’acqua calda sugli spinaci e tagliateli a pezzi. Mescolate insieme tutti gli ingredienti e friggete le polpette in un po’ d’olio
Cena:
zuppa piccante di broccoli e cavolfiore
Ingredienti:
broccoli e cavolfiore messi da parte a Pranzo
1 cipolla
1 carota
un po’ di sedano
1 patata piccola (se mangiate subito la zuppa)
sale e pepe di cayenna
1 spicchio d’aglio
noce moscata
Preparazione:
Soffriggete la cipolla in un filo d’olio, aggiungete le verdure tritate (carote, sedano e aglio) e fate rosolare il tutto per un po’. Aggiungete le patate a fette sottili e un po’ d’acqua. Aromatizzate con spezie a piacere. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungete i broccoli e il cavolfiore e continuate per ancora un po’ la cottura. Frullate la zuppa con un frullatore a immersione o nel mixer. Alla zuppa potete aggiungere dei pezzetti di pane tostato.
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