Današnje su glavne namirnice ŠPINAT i SVJEŽI SIR. Špinat, poznat kao Popajevo omiljeno povrće, prava je riznica vrijednih hranjivih tvari.

Mladi listovi špinata, koji se često nazivaju baby špinat, mogu se jesti sirovi, a stariji je špinat ipak potrebno termički obraditi. Termički obrađen špinat ne preporučuje se podgrijavati. SVJEŽI SIR visokovrijedna je namirnica. Izvor je kvalitetnih bjelančevina i esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo stvoriti. Osim toga, izvrstan je izvor kalcija.

Za današnji ručak i večeru trebat će vam 2 šake špinata i 4 žlice svježeg sira.

Ručak: PILEĆA PRSA PUNJENA ŠPINATOM I SVJEŽIM SIROM

Sastojci:

  • Pileća prsa 120 g
  • Špinat 1 šaka
  • Svježi sir 2 žlice
  • Cvjetača 200 g
  • Matovilac 70 g
  • Maslinovo ulje 1 žlica
  • Jabučni ocat 1 žlica
  • Začini: sol, papar, crvena paprika, češnjak – po želji.

Priprema:

Za nadjev: Šaku svježeg mladog špinata usitnite i pomiješajte s dvije žlice svježeg sira. U smjesu dodajte sol, papar i češnjak.
Odrezak od pilećih prsa začinite solju, paprom i crvenom paprikom. Po dužini odreska napravite „džep“ te ga punite smjesom špinata i sira. Punjeni odrezak od pilećih prsa pecite u pećnici. Kao prilog poslužite kuhanu cvjetaču koju ste pasirali kako biste dobili pire i salatu od matovilca.

Večera: PITA OD JAJA I ŠPINATA

Sastojci:

  • Jaja 3 komada
  • Špinat 1 šaka
  • Svježi sir 2 žlice
  • Šampinjoni 1 šalica
  • Maslinovo ulje 1 žlica

Priprema:

Na tavi kratko, dok ne ispari sva vlaga, na maslinovu ulju pirjajte narezane šampinjone. Posebno umutite tri jaja, dodajte malo mlijeka i ostatak nadjeva od ručka (svježi sir i špinat), posolite i popaprite po želji. Dobivenu smjesu pomiješajte sa šampinjonima i prebacite u posudu za pečenje te pecite u pećnici dok ne poprimi zlatnu boju.