Današnja je glavna namirnica OSLIĆ. Nutricionistički gledano, riba je poželjna na svačijem jelovniku i njezine su dobrobiti za ljudski organizam mnogobrojne.

Morska riba inače je važan dio mediteranske prehrane, koja je sinonim za jedan od najzdravijih načina prehrane. Oslić se ubraja u bijelu ribu, a velika mu je prednost brza priprema. Osim toga, oslić je važan izvor bjelančevina koje su u odnosu na bjelančevine mesa lakše probavljive.

Za današnji ručak i večeru trebat će vam 250 g fileta oslića.

Ručak: OSLIĆ I PEČENE PROKULICE S BADEMIMA

Sastojci:

  • Oslić 150 g
  • Prokulice 200 g
  • Bademi 1 žlica
  • Maslinovo ulje 2 žlice
  • Kupus, crveni 40 g
  • Mrkva, naribana 40 g
  • Limunov sok 1 žlica

Priprema:

Na tavi na maslinovu ulju ispecite filet oslića. Prokulice očistite, prepolovite, posolite i popaprite te dodajte malo ružmarina i listiće badema. Pecite ih na papiru za pečenje u pećnici dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Sve zajedno poslužite sa salatom od naribanog crvenog kupusa i mrkve. Salatu začinite maslinovim uljem i limunovim sokom.

Večera: POLPETE OD RIBE I BATATA S PIREOM OD GRAŠKA

Sastojci:

  • Oslić 100 g
  • Batat 50 g
  • Jaje 1 komad
  • Češnjak 1 režanj
  • Maslinovo ulje 1 žlica
  • Grašak 200 g

Priprema:

Kuhani batat ocijedite i pasirajte da dobijete pire te mu dodajte ostatke pečenog oslića od ručka (bez kosti), malo maslinova ulja, jedno jaje, protisnuti režanj češnjaka, sol i papar. Vlažnim rukama oblikujte polpete te ih pecite do zlatne boje. Kao prilog poslužite kuhani i pasirani grašak.