Na današnjem jelovniku glavna je namirnica PALENTA. Pripremali smo je u prvom tjednu, no toliko je ukusna da vrijedi ponoviti, ali na drugačiji način.

Priprema se brzo i vrlo jednostavno, a probavni sustav jako je voli. Bogata je vlaknima i niskokalorična je. Zbog svojeg neutralnog okusa može se kombinirati uz razne namirnice te poslužiti kao doručak, ručak ili večera. Zasitna je i lako probavljiva.

Kad kuhate palentu za ručak, skuhajte odmah 200 grama. Sto grama iskoristite za ručak, a preostalih 100 g razvucite na limu za pečenje i ostavite za pripremu pizze za večeru.

Trebat će vam 200 g palente za jednu osobu za ručak i večeru.

Ručak: JUNETINA U UMAKU S VRGANJIMA I PALENTA

Sastojci:

  • Junetina 120 g
  • Luk 30 g
  • Češnjak 1 režanj
  • Mrkva 60 g
  • Grašak 60 g
  • Celer 60 g
  • Vrganji 100 g
  • Maslinovo ulje 1 žlica
  • Palenta 100 g

Priprema:

Junetinu narežite na tanke odreske i kratko ih ispecite na tavi. Odreske izvadite i stavite sa strane pa u istoj posudi pirjajte povrće i vrganje. Vratite junetinu u posudu, podlijte vodom ili temeljcem te začinite po želji začinima i začinskim biljem. Poslužite s kuhanom palentom.

Večera: PIZZA OD PALENTE

Sastojci:

  • Palenta 100 g
  • Umak od rajčice 2 žlice
  • Mozzarella 30 g
  • Masline 3 komada
  • Domaća kobasica 30 g
  • Začinsko bilje po želji

Priprema:

Kuhanu palentu („na gusto“) razvucite na limu za pečenje, premažite umakom od rajčice, naribajte sir, dodajte malo domaćih kobasica i narezanih maslina te pospite origanom i/ili bosiljkom pa pecite oko 15 min na visokoj temperaturi. Prije rezanja pričekajte da se palenta malo stvrdne.