Današnja je glavna namirnica LEĆA. Leća pripada skupini mahunarki te je poželjna namirnica u prehrani.

Sadržava velik udio prehrambenih vlakana, koja su poželjna za normalan rad probavnog sustava. Dobar je izvor i vitamina B-skupine, koji pridonose normalom radu živčanog sustava. Prednost je leće to što je ne treba namakati prije pripreme, a ako se odlučite za narančastu leću, tada je i priprema mnogo brža. No možete upotrijebiti i konzerviranu.

Za današnji ručak i večeru trebat će vam 350 g leće. Ako se odlučite za kuhanje sirove leće, prilikom pripreme ručka skuhajte ukupnu dnevnu količinu pa dio (150 g) odvojite za večeru.

Ručak: VARIVO OD LEĆE

Sastojci:

  • Leća 200 g
  • Luk 30 g
  • Mrkva 100 g
  • Celer 60 g
  • Blitva 100 g
  • Maslinovo ulje 1 žlica

Priprema:

Na maslinovu ulju pirjajte luk, mrkvu i celer, kad povrće omekša dodajte kuhanu leću te podlijte vodom ili temeljcem. Posolite, popaprite i dodajte začinskog bilja po želji. Pred kraj kuhanja dodajte narezanu blitvu pa prokuhajte sve zajedno još desetak minuta.

Večera: TORTICE OD LEĆE I PROSA

Sastojci:

  • Leća 150 g
  • Proso 150 g
  • Bučine sjemenke 2 žlice
  • Češnjak po želji
  • Maslinovo ulje 2 žlice
  • Kupus 70 g
  • Ocat 1 žlica

Priprema:

Kuhanu leću, kuhani proso i bučine sjemenke (dio sjemenki možete ostaviti cijelima) smiksajte sa začinima u multipraktiku te oblikujte polpetice. Pecite na tavi na malo maslinova ulja i poslužite sa salatom od kupusa.