Doručak:
napitak od banane i oraha
Sastojci:
1 banana
šaka oraha
1 jogurt ili voda ili biljno „mlijeko“
1 žličica domaćeg meda
½ žličice naribanog svježeg korijena đumbira
Priprema: Pomiješati sve sastojke i smiksati.
Prijepodnevna užina: salata od crvenog kupusa i jabuke
Sastojci:
¼ glavice crvenog kupusa
1 jabuka
¼ glavice luka
2 velike žlice limunova soka
sol, papar
3 žlice maslinova ulja
Priprema:
U zdjeli pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, papar i sol. Naribajte kupus, jabuke narežite na ploške, a luk usitnite. Sve pomiješajte i dodajte preljev.
Ručak:
integralne tortilje punjene purećim mesom i povrćem
Sastojci:
1 – 2 integralne tortilje
150 g mljevenog purećeg mesa
1 mala paprika
½ glavice luka
1 češanj češnjaka
0,5 dl pasate ili sitno narezane svježe rajčice
grčki jogurt
malo naribanog crvenog kupusa
sol, čili, mljevena crvena paprika, bosiljak, maslinovo ili kokosovo ulje
Iceberg salata
Priprema:
Na malo maslinova (ili kokosova) ulja popržite luk, češnjak i papriku narezanu na sitnije komadiće. Dodajte mljeveno meso. Začinite. Dodajte pasatu ili sitno nasjeckanu rajčicu. Kuhajte dok meso ne bude gotovo. Tortilju popržite na tavi, premažite grčkim jogurtom i napunite mesom. Dodajte ribani crveni kupus i savijte tortilju. Jedite uz zdjelicu salate iceberg.
Poslijepodnevna užina: prilagođeni „dukkah yogurt dip“
Suhi sastojci:
Lješnjaci
suhi korijandar
lanene i suncokretove sjemenke
papar u zrnu
narančina kora
suhi peršinov list
Umak:
grčki jogurt
malo limunova soka
malo soli
chia sjemenke
Mrkvu, papriku, celer – izrezati na štapiće.
Priprema:
Na laganoj vatri tostirajte lješnjake nekoliko minuta. Zatim dodajte korijandar pa sezam, suncokret, papar i narančinu koru. Sve zajedno kratko tostirajte i maknite s vatre. Dodajte suhi peršinov list i po želji malo soli. Kad se smjesa ohladi, usitnite sve sastojke u mužaru. Ako nemate mužar, poslužit će i blender ili obična sjeckalica, ali pazite da se smjesa ne pretvori u pastu. Ukusnije je ako ostanu veći komadići.
Pomiješajte jogurt, limunov sok, malo soli i chia sjemenke. Zatim pospite prilagođeni DUKKAH po umaku. Štapiće povrća poslužiti uz umak.
Dodatni savjet: Možete napraviti veću količinu suhe tostirane smjese, zatvoriti u staklenku i čuvati na sobnoj temperaturi najmanje mjesec dana. Tako ćete skratiti buduću pripremu, a ovu smjesu možete iskoristiti i za meso. Dobit ćete finu hrskavu koricu.
Večera:
tortilja pizze
Sastojci:
2 integralne tortilje
malo pasate
sol, papar, bosiljak ili origano, češnjak
mozzarela
domaća kobasica ili špek
nekoliko šampinjona
Salata: svježa paprika
Priprema:
Tortilje premažite pasatom koju ste začinili solju, paprom, češnjakom i bosiljkom ili origanom. Poslažite domaću kobasicu ili špek, stavite šampinjone i natrgajte mozzarelu. Pecite u zagrijanoj pećnici desetak minuta. Uz tortilja pizze narežite svježu papriku i začinite po želji.
Odaberi poglavlje: