17. dan

Doručak

Kruh sa sjemenkama i pinđurom, čaj od đumbira

Ručak

Proljetne rolice

Večera

Grillana palenta sa začinima

SHARE WITH FRIENDS:

Doručak

Kruh sa sjemenkama i pinđurom
Čaj od đumbira

Prijepodnevna užina: Jogurt od kokosa i tostirani bademi

Ručak

Proljetne rolice

Sastojci:
• 50 g mladih mahuna
• ¼ zelenog ili crvenoga kupusa
• 1 mrkva
• 2 mlada luka
• šaka sojinih klica
• 5 listova rižina papira
• 2 jušne žlice sezamova ulja
• prstohvat papra
• ½ čajne žličice soli
• 1 čajna žličica crnih sezamovih sjemenki
• 2 jušne žlice slatko-kiselog umaka
• 2 jušne žlice umaka od soje
• dodatnih 100 ml ulja za prženje

Priprema:
Povrće sitno nasjeckati na prutiće ili naribati na trakice. Mahune i ostatak povrća propirjati kratko na ulju, začiniti i pustiti da se ohladi. Rižin papir blago namočiti mlakom vodom da omekša. Povrće slagati na rižin papir i formirati u rolice. Sve skupa pržiti otprilike 5 minuta na srednjoj jačini. Proljetne rolice poslužiti uz slatko-kiseli sojin umak.

Poslijepodnevna užina: Pita od šljiva

Sastojci (za 8-10 šnita):
• 2 čaše oštrog ili bezglutenskog brašna
• 2 jušne žlice smeđeg šećera
• ½ čajne žličice soli
• 3-4 jušne žlice kokosova maslaca
• 8 jušnih žlica hladne vode (dodati prema potrebi)
• 4-5 zrelih šljiva
• 1 čajna žličica cimeta
• ½ čajne žličice mljevenoga kardamoma
• ½ cijeđenog limuna
• 1 jušna žlica agavina sirupa
• ¼ mahune vanilije
• 1 jušna žlica bademova brašna

Priprema:
Pomiješati brašno, šećer i sol, dodati rashlađeni kokosov maslac te ga prstima umiješajte u brašno dok se sve ne poveže. Dodati postupno hladnu vodu i mijesiti. Kad je tijesto dovoljno vlažno da ga se može oblikovati, formirati dvije „štruce” i staviti na hlađenje 10-ak minuta. Šljive u međuvremenu narezati na kriške te dodati začine, limunov sok i bademovo brašno. Kalup za pečenje pita premazati kokosovim maslacem i posuti s malo brašna. Razvaljati polovicu rashlađenog tijesta te ga prebaciti u kalup, pazeći da rubovi tijesta „vise” 1-2 cm. Začinjene šljive ravnomjerno posložiti po tijestu. Ostatak tijesta razvaljati te, prema želji, narezati na trakice pa njima prekriti punjenje i premazati s malo rastopljenog kokosova maslaca. Peći na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Za užinu se mogu pojesti kriška-dvije aromatične pite uz čaj od mente. Ostatak rasporediti za naredne užine i zalediti.

Večera

Grillana palenta sa začinima

Sastojci:
• 60 g palente
• 250 ml vode
• ½ čajne žličice soli
• 2 jušne žlice maslinova ulja
• prstohvati sušenog ružmarina, origana i timijana
• papar prema želji
• 1 velika rajčica
• šaka svježeg bosiljka

Priprema:
Skuhati palentu sa začinima u vodi, prije kraja kuhanja dodati maslinovo ulje i promiješati. Izliti na zamašćen pleh i ostaviti da se ohladi te narezati na kocke. Kocke palente prepeći na grill-tavi. Poslužiti s kriškama rajčice i svježim bosiljkom. Prema želji, kombinirati s preostalim umakom baba ganoush „od jučer”.

Odaberi poglavlje:

17. dan

    Uključite se u Donat programe
    programu Donat

    Prijavite se za besplatne Donat programe, koji će vam pomoći
    kot detoksikacije i jačanja imunološkog sustava