14. dan

Doručak

Francuski tost

Ručak

Okruglice od kvinoje i graha u crvenom umaku s pireom

Večera

Tortilja s tofuom

SHARE WITH FRIENDS:

Doručak

Francuski tost

Sastojci za 6 kriški:
• 3 žlice slanutkova brašna
• 250 ml bademova napitka
• 1 jušna žlica smeđeg šećera
• 2 mandarine ili manja naranča
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, prema želji
• ½ čajne žličice mljevenog cimeta
• prstohvat soli
• 6 kriški tostiranoga kruha
• 1 jušna žlica kokosova maslaca

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke za tijesto (brašno, biljno mlijeko, šećer, vaniliju, cimet i sol) dok se svi sastojci ne rastope i sjedine. Umočite tanke kriške tostiranoga kruha oko pola minuta te ih zapecite na zagrijanom kokosovu ulju dok ne porumene. U tavi u kojoj se pekao tost karamelizirajte mandarine ili naranču sa smeđim šećerom i prelijte preko toplog tosta.

Prijepodnevna užina: Slani pečeni slanutak i jabuka granny smith

Sastojci:
• 100 g kuhanog slanutka
• 1 jušna žlica maslinova ulja
• ½ čajne žličice soli
• prstohvat papra
• prstohvat kurkume ili začina prema želji

Priprema:
Ocijediti, isprati i posušiti kuhani slanutak ili slanutak iz konzerve. Ukloniti opne na slanutku te dodati ulje i začine te sve dobro promiješati. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Začinjeni slanutak ravnomjerno rasporediti na lim obložen papirom za pečenje. Peći oko 25 minuta uz povremeno miješanje zrna slanutka. Poslužiti uz narezanu jabuku.

Ručak

Okruglice od kvinoje i graha u crvenom umaku s pireom

Sastojci okruglice (8 kom):
• pola šalice kuhane i ohlađene kvinoje
• pola manje limenke crnoga ili smeđega graha
• 2 jušne žlice nasjeckane ljutike
• 2-3 jušne žlice maslinova ulja
• 2-3 češnja češnjaka
• 1-2 čajne žličice morske soli
• prstohvat papra
• 1-2 čajne žličice sušenog origana
• 1 čajna žličica sušene paprike
• 2 jušne žlice veganskog parmezana (prema želji)
• 2 jušne žlice koncentrata od rajčice
• šaka svježeg bosiljka i peršina
• 1 čajna žličica meda
• 120 ml pasirane rajčice
• 2 srednja krumpira
• 1 jušna žlica zobenog vrhnja

Priprema:
Zagrijati pećnicu na 180 °C. U lim za pečenje obložen papirom za pečenje dodati ispran, ocijeđen i osušen grah. Peći 15 minuta dok grah ne „popuca”, odnosno dok se ne prosuši. Zagrijati vatrostalnu tavu te dodati ulje, češnjak i ljutiku. Pirjati i miješati nekoliko minuta dok ne omekšaju te maknuti s vatre. Dodati ohlađeni grah u sjeckalicu zajedno s prodinstanim češnjakom, ljutikom, začinima i sjeckajte na najmanjoj brzini. Zatim dodati kuhanu i ohlađenu kvinoju, veganski parmezan, pastu od rajčice, svježi bosiljak i peršin te nastaviti miksati dok smjesa ne dobije ljepljivu teksturu koju je lako oblikovati u kuglice. Smjesu oblikovati u manje kuglice.
Zagrijati tavu s malo ulja i dodajte okruglice. Pirjati nekoliko minuta, lagano okretati okruglice da dobiju koricu sa svih strana. Uliti pasiranu rajčicu, sve polagano pomiješati i dodatno blago posoliti, popariti te, prema želji, umiješati 1 čajnu žličicu meda u umak. Posudu prebaciti u pećnicu i peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Poslužiti uz pire od krumpira i zobenog vrhnja, posuti dodatno veganskim parmezanom prema želji.

Poslijepodnevna užina: Muffin od čokolade „od jučer” i zeleni čaj

Večera

Tortilja s tofuom

Sastojci:
• integralna tortilja
• 100 g grillanog tofua
• šaka baby špinata
• 1 jušna žlica hummusa
• 5 cherry rajčica
• 1 čajna žličica reduciranog umaka od soje

Odaberi poglavlje:

14. dan

    Uključite se u Donat programe
    programu Donat

    Prijavite se za besplatne Donat programe, koji će vam pomoći
    kot detoksikacije i jačanja imunološkog sustava