Doručak:
obogaćeni jogurt
Sastojci:
• 1 obični jogurt
• 1 kruška
• 1 kašičica mljevenih ili nasjeckanih badema
• 1 kašičica mljevenih ili nasjeckanih oraha
• ¼ kašičice kurkume
Priprema:
Sve sastojke pomiješajte (mandarinu narežite na sitne komade).
Prijepodnevna užina: 1 kruška + šolja čaja od đumbira
Ručak:
filet oslića u foliji s blitvom i krompirom
Sastojci:
• 350 g smrznutog fileta oslića
• 100 g krompira (može i batata)
• 1 mala glavica crvenog luka
• 1 češanj bijelog luka, svježi peršun
• maslinovo ulje, so, biber, sok od limuna
• 200 g blitve
Priprema:
Odmrznite filet oslića. Stavite ga na aluminijumsku foliju,
posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem i ispecite
u rerni. Na pečeni filet oslića stavite marinadu od maslinovog
ulja, bijelog luka i svježeg peršuna. Dok se oslić peče, narežite
krompir ili batat na kriške i skuhajte u posoljenoj vodi. Prije
kraja kuhanja dodajte blitvu i kuhajte je samo 5 minuta.
Procijedite i začinite maslinovim uljem. Kada je oslić pečen,
odvojite otprilike 150 g za večernji obrok.
Poslijepodnevna užina: Slatko od griza
Skuhajte pirov griz na mlijeku, vodi ili nekom drugom (biljnom) napitku (npr. bademovo mlijeko koje daje finu aromu). U skuhani pirov griz dodajte med, cimet i sok od limuna.
Večera:
domaća pašteta od oslića na hrskavom tostu
Sastojci:
• 150 g pečenog oslića koji vam je ostao od ručka
• maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber, bijeli luk, usitnjeni peršun
• 1 kašičica kiselog vrhnja i 1 kašičica senfa (po želji)
• kriška tosta
Priprema:
Meso oslića iskidajte na sitnije komade. Pomiješajte kiselo vrhnje,
senf, maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber i bijeli luk (po želji).
Dodajte sitno nasjeckan list peršuna. Sve zajedno možete dobro
izmiješati viljuškom ili sastojke povezati u blenderu. Tost ispecite
i namažite paštetom. Ako ne želite dodati kiselo vrhnje i senf, ne
morate. I sama kombinacija pečenog oslića, maslinovog ulja i
začina bit će veoma ukusna.
Odaberi poglavlje: