Doručak:
napitak od banane i oraha
Sastojci:
• 1 banana
• šaka oraha
• 1 jogurt ili voda ili biljno mlijeko
• 1 kašičica domaćeg meda
• ½ kašičice ribanog svježeg korijena đumbira
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke i izmiksajte ih.
Prijepodnevna užina: salata od crvenog kupusa i jabuke
Sastojci:
• ¼ glavice crvenog kupusa
• 1 jabuka
• ¼ glavice crvenog luka
• 2 velike kašike soka od limuna
• so, biber
• 3 kašike maslinovog ulja
Priprema:
U činiji pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, biber i so.
Naribajte kupus, jabuke narežite na kriške, a luk usitnite. Sve
pomiješajte i dodajte preljev.
Ručak:
integralne tortilje punjene purećim mesom i povrćem
Sastojci:
• 1–2 integralne tortilje
• 150 g mljevenog purećeg mesa
• 1 mala paprika
• ½ glavice crvenog luka
• 1 češanj bijelog luka
• 0,5 dl pasate ili sitno narezanog svježeg paradajza
• grčki jogurt
• malo ribanog crvenog kupusa
• so, čili, mljevena crvena paprika, bosiljak, maslinovo ili kokosovo ulje
• iceberg salata
Priprema:
Na malo maslinovog (ili kokosovog) ulja popržite crveni i bijeli
luk i papriku narezanu na sitnije komadiće. Dodajte mljeveno
meso. Začinite. Dodajte pasatu ili sitno nasjeckan paradajz.
Kuhajte dok meso ne bude gotovo. Popržite tortilju u tavi,
premažite je grčkim jogurtom i napunite mesom. Dodajte
ribani crveni kupus i savijte tortilju. Jedite uz činijicu iceberg
salate.
Poslijepodnevna užina: prilagođen „dukkah” umak s jogurtom
Sastojci:
• lješnjaci
• suhi korijander
• sjemenke lana i suncokreta
• biber u zrnu
• kora naranče
• suhi list peršuna
Umak:
• grčki jogurt
• malo soka od limuna
• malo soli
• čija sjemenke
• mrkva, paprika i celer izrezani na štapiće
Priprema:
Na laganoj vatri tostirajte lješnjake nekoliko minuta. Zatim
dodajte korijander pa susam, suncokret, biber i koru naranče.
Sve zajedno kratko tostirajte i skinite s vatre. Dodajte suhi list
peršuna i po želji malo soli. Kad se smjesa ohladi, usitnite sve
sastojke u avanu. Ako nemate avan, poslužit će i blender ili
obična sjeckalica, ali pazite da se smjesa ne pretvori u pastu.
Ukusnije je ako ostanu veći komadići.
Pomiješajte jogurt, sok od limuna, malo soli i čija sjemenke.
Zatim prelijte prilagođeni umak dukkah po smjesi. Poslužite uz
štapiće povrća.
Dodatni savjeti:
Možete napraviti veću količinu suhe
tostirane smjese, zatvoriti u teglu i čuvati na sobnoj
temperaturi najmanje mjesec dana. Tako ćete skratiti buduću
pripremu, a ovu smjesu možete iskoristiti i za meso koje će
tako dobiti finu hrskavu koricu.
Večera:
tortilja pizze
Sastojci:
• 2 integralne tortilje
• malo pasate
• so, biber, bosiljak ili origano, bijeli luk
• mozzarella
• domaća kobasica ili špek
• nekoliko šampinjona
Salata:
• svježa paprika
Priprema:
Tortilje premažite pasatom koju ste začinili solju, biberom, bijelim lukom i bosiljkom ili origanom. Poslažite domaću kobasicu ili špek, stavite šampinjone i usitnite mozzarelu na manje komadiće. Pecite u zagrijanoj pećnici desetak minuta. Uz tortilja pizze narežite svježu papriku i začinite po želji.
Odaberi poglavlje: