Doručak
Kaša od kvinoje na kokosovom mlijeku s bananom i marelicama
Sastojci:
• 1/4 šoljice kvinoje
• 1/2 šoljice kokosovog mlijeka
• 1 supena kašika agavinog sirupa
• 50 g marelica
• 1 banana
Priprema:
Kuhati kvinoju 30 minuta s kokosovih mlijekom i agavinim sirupom, dok se mlijeko potpuno ne upije. U kuhanu kvinoju umiješati narezane marelice i bananu.
Prijepodnevna užina: Štapići od mrkve, celera i kelerabe s humusom
Sastojci:
• 1 manja mrkva
• ½ stapke celera
• ½ male kelerabe
• 60 g humusa
Ručak
Krem supa od gljiva
Sastojci:
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 1 manji luk
• 1 česno bijelog luka
• 1 čajna kašičica sušenog origana
• 1 čajna kašičica sušenog bosiljka
• 200 g šampinjona
• 200 g bukovača
• 1 supena kašika sojinog umaka
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 1 čajna kašičica morske soli
• prstohvat bibera
• prstohvat muškatnog oraščića
• šaka svježeg peršuna
Priprema:
Dodati maslinovo ulje u lonac s lukom i bijelim lukom, sušenim origanom i bosiljkom te pirjati dok ne omekša. Zatim dodati narezane gljive i umak od soje te poklopiti lonac. Kuhati poklopljeno na srednje jakoj temperaturi oko 10 minuta, zatim otklopiti i nastaviti još 10 minuta. Dodati kokosovo mlijeko i kuhati još 10 minuta uz dodatak soli, muškatnog oraščića i bibera. Ukrasiti svježim peršunom i poslužiti.
Poslijepodnevna užina: Kokice s morskom soli i maslinovim uljem
Večera
Slani mafin s tikvicama
Sastojci (za 12 mafina):
• 2 manje tikvice
• 200 g brašna od slanutka
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 čajna kašičica tamjana
• 1 čajna kašičica ruzmarina
• ½ čajne kašičice bijelog luka u prahu
• 1 čajna kašičica morske soli
• ½ čajne kašičice crnog bibera
• ½ čajne kašičice mljevene kurkume
• 2 šoljice zobenog mlijeka
• 70 g sušenog paradajza
Priprema:
Zagrijati rernu na 180 ͦC i premazati kalupe za mafine. Narendati tikvice na velike rupe na erendetu i dobro ocijediti. Pomiješati brašno od slanutka, prašak za pecivo i začine. U središtu posude oblikovati rupu i uliti biljno mlijeko te polako miješati tijesto. Presovane tikvice i sušeni paradajz dodati u tijesto te pomiješati. Tijesto ravnomjerno podijeliti po kalupu za mafine i peći 30 minuta, dok vrhovi mafina ne postanu zlatnosmeđi. Izvaditi mafine iz rerne i staviti na rešetku da se ohlade. Poslužiti uz miješanu salatu, a ostatak mafina konzumirati idućih dana ili zamrznuti.
Odaberi poglavlje: