Doručak
Vafli s džemom od naranče i borovnicama
Sastojci (za 2 vafla):
• 50 g glatkog brašna
• 1 čajna kašičica praška za pecivo
• 1 supena kašika mljevenih sjemenki lana
• 3 supene kašike bademovog brašna
• 1 čajna kašičica cimeta
• prstohvat soli
• 70 ml bademovog napitka
• 1 supena kašika ulja od repice
• 1 supena kašika smeđeg šećera
• ½ mahune vanilije
• 1 supena kašika džema od naranče
• 70 g borovnica
Priprema:
Pomiješati suhe sastojke i zasebno smiksati sve mokre sastojke te ih postepeno dodati suhoj smjesi i nastaviti miješati pjenjačom dok se ne postigne gusta smjesa. Peći u aparatu za vafle ili na tavi. Vafle poslužiti s džemom od naranče i borovnicama.
Prijepodnevna užina
Slani grisini od spelte i čaj od koprive
Ručak
Sataraš s rižom i šniclama od soje
Sastojci:
• 150 g šnicli od soje
• 1 supena kašika suncokretovog ulja
• 50 g riže
• 150 ml vode
• prstohvat soli
Za sataraš:
• 1 velika paprika
• 2 paradajza
• ½ luka
• 1 supena kašika suncokretovog ulja
• 1 čajna kašičica meda
• ½ čajne kašičice soli
• prstohvat bibera
Priprema:
Na suncokretovom ulju pirjati povrće: luk, papriku i paradajz. Dodati so, med i biber. Rižu skuhati u slanoj vodi i dodati povrću. Na suncokretovom ulju popržiti šnicle od soje.
Poslužiti zajedno.
Poslijepodnevna užina: Sorbet od jagoda
Sastojci:
• 50 g agavinog sirupa
• 250 g zamrznutih jagoda
• 1 supena kašika soka od limuna
Priprema:
Jagode smiksati u sjeckalici sa sirupom i limunovim sokom. Vratiti u zamrzivač na pola sata uz povremeno miješanje ledene smjese. Za nestrpljive ‒ poslužiti odmah nakon miksanja.
Večera
Supa od tikvica s vrhnjem od soje uz prepečeni hljeb sa sjemenkama
Sastojci:
• 1 srednja tikvica
• 1 krompir
• 1 manji luk
• 1 česno bijelog luka
• 100 ml vrhnja od soje
• 200 ml vode
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• malo limunovog soka
• ½ čajne kašičice himalajske soli
• prstohvat vlasca
• kriška tostiranog hljeba sa sjemenkama
Priprema:
Na maslinovom ulju pržiti luk. Kad pozlati, dodati bijeli luk te vrlo kratko i njega popržiti. Doliti vodu te kuhati krompir i tikvicu prethodno nasjeckane na kockice. Kad se povrće skuha, dodati vrhnje od soje, so i biber te smiksati štapnim mikserom u krem supu. Dodati malo limunovog soka i prstohvat vlasca. Poslužiti s tostiranim hljebom.
Odaberi poglavlje: