Doručak
Mousse od avokada
Sastojci:
• 1 manji avokado
• 1 supena kašika gorkog kakaa
• 1 supena kašika agavinog sirupa
• prstohvat soli
• prstohvat čili papričica
• 100 ml vrhnja od kokosa
Priprema: Sve sastojke smiksati i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.
Prijepodnevna užina: 3 šljive
Ručak
Batat s nadjevom
Sastojci:
• 1 batat
• 1 čajna kašičica kumina
• 1 čajna kašičica sjemenki korijandera
• ½ čajne kašičice soli
• ¼ cijeđenog limuna
• 60 g kuhanog slanutka
• 2 paradajza
Umak:
• 2 supene kašike tahinija
• ¼ cijeđenog limuna
• prstohvat kopra
• 2 česna bijelog luka
• 1 supena kašika bademovog mlijeka
• ½ čajne kašičice morske soli
Priprema:
Prepoloviti batat. U maslinovo ulje dodati začine, so i limunov sok, marinirati batat i peći u rerni na 180 stepeni 45 minuta. Na pečeni i blago rashlađeni batat dodati paradajz narezan na kockice i slanutak te preliti umakom od bijelog luka, bademovog napitka i tahinija.
Poslijepodnevna užina: Sojin puding od vanilije
Večera
Tortilje s kremastim tofuom i ajvarom kombucha
Odaberi poglavlje: