QUINOA-SALAT MIT FETA

Zutaten:

  • Quinoa 100 g
  • Mais 80 g
  • Oliven 50 g
  • Rote Zwiebeln 50 g
  • Feta 50 g
  • Olivenöl 1 EL
  • Zitronensaft 1 EL

Zubereitung:

Gekochte und abgekühlte Quinoa mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen. Nach Wunsch und Geschmack salzen.

Mittagessen: BRENNNESSEL-QUINOA-EINTOPF

  • Zwiebeln 30 g
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Karotten 80 g
  • Brennnesseln 300 g
  • Quinoa 100 g
  • Olivenöl 1 EL

Zubereitung: Gemüse und Brennnesseln in Olivenöl andünsten, mit Wasser oder Brühe aufgießen, nach Wunsch und Geschmack würzen. Gekochte Quinoa hinzufügen.