Lebensmittel des Tages ist heute PUTENFLEISCH. Putenfleisch ist äußerst nahrhaft und leicht verdaulich. Es ist fettarm und eiweißreich, weshalb es auf jedem Speiseplan stehen sollte.

Für das heutige Mittag- und Abendessen benötigen Sie 200 g Putenhackfleisch pro Person. Kochen Sie bei der Zubereitung des Mittagessens die für das Abendessen benötigte Menge (100 g) gleich mit.

Mittagessen: GEFÜLLTE ZUCCHINI

Zutaten:

  • Zucchini 3 St.
  • Putenhackfleisch 100 g
  • Zwiebeln 30 g
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Karotten 60 g
  • Mozzarella 50 g
  • Olivenöl 1 EL

Zubereitung:

Die Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken und zusammen mit den Zucchiniwürfeln in Olivenöl andünsten. Wenn das Gemüse weich ist, Hackfleisch dazugeben und mit Pfeffer, Salz, roter Paprika und gehackter Petersilie würzen. Wenn das Fleisch gar ist, die Zucchini leicht salzen und mit der fertigen Masse füllen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen backen.

Abendessen: SHEPHERD‘S PIE MIT SÜSSKARTOFFELN

Zutaten:

  • Putenhackfleisch 100 g
  • Zwiebeln 30 g
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Karotten 60 g
  • Zucchini 60 g
  • Olivenöl 1 EL
  • Süßkartoffeln 200 g

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln kochen, abgießen und pürieren. Das restliche Hackfleisch mit Gemüse in ein feuerfestes Gefäß geben und das Süßkartoffelpüree darüber geben.
Kurz im Ofen überbacken.