Unser heutiges Superlebensmittel ist der BUTTERNUT-KÜRBIS. Er eignet sich perfekt für die Zubereitung gesunder Speisen. Der Butternut-Kürbis ist reich an wichtigen Nähr- und Ballaststoffen. Er hat wenig Kalorien, dafür aber einen äußerst hohen Nährwert. Er zählt zu den reichsten Quellen an Beta-Carotin, das für unsere Gesundheit von immenser Bedeutung ist.

KÜRBIS-AUFSTRICH MIT VOLLKORNGEBÄCK

Zutaten:

  • Butternut-Kürbis
  • Knoblauch
  • Mandeln
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Vollkornbrot, Vollkorncracker oder Vollkorngebäck

Zubereitung:

Den Kürbis in Scheiben oder Würfel schneiden und 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Abkühlen lassen und zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren. Den fertigen Aufstrich in ein Glas umfüllen und in den Kühlschrank geben. Auf Brot, Cracker oder Gebäck genießen.