Tag 7

Breakfast

Haferflocken mit Pfiff

Lunch

Putenfleisch mit gebackenem Butternusskürbis

Dinner

Butternusskürbis-Aufstrich auf Vollkorngebäck

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Frühstück:

Haferflocken mit Pfiff

Zutaten:
4 EL Haferflocken
1 Tasse Wasser oder Hafer-, Ziegen- oder Sojamilch
1 Prise Meeres- oder Himalayasalz
5 Haselnüsse
1 TL Honig
gefrorene Waldbeeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung:
Haferflocken mit heißem Wasser oder Milch Ihrer Wahl übergießen und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben.

Dazu eine Tasse Brennnesseltee trinken.

Vormittagssnack: 2 Vollkornreiscracker, 1 Apfel und grüner Tee

Mittagessen:

Putenfleisch mit gebackenem Butternusskürbis
Anmerkung: Bei der Zubereitung des Mittagessens den ganzen Kürbis backen und die restliche Menge fürs Abendessen aufbewahren.

Zutaten:
1 kleiner Butternusskürbis
1 Putenfilet (handgroßes Stück)
Salz, Pfeffer, Chili (nach Belieben)
Kürbiskernöl
Endiviensalat

Zubereitung:
Putenfilet mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen. Kurz braten. Den Kürbis in Würfel schneiden und ca. 30 Minuten im Ofen backen. Die Hälfte des gebackenen Kürbisses fürs Abendessen aufbewahren.
Gebackenen Kürbis und Endiviensalat als Beilage servieren.

Nachmittagssnack: 2 Kiwis und 1 Tasse Brennnesseltee

Abendessen:

Butternusskürbis-Aufstrich auf Vollkorngebäck

Zutaten:
Butternusskürbis
Knoblauch
Mandeln
Salz, Pfeffer
Kürbiskernöl
Muskatnuss
Vollkornbrot, Cracker oder Gebäck

Zubereitung:
Den bereits bei der Zubereitung des Mittagessens gebackenen Kürbis mit den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren. Den fertigen Aufstrich nach Wunsch in ein Glas umfüllen und kaltstellen. Auf Vollkornbrot, Cracker oder Gebäck streichen.

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Tag 7

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