Tag 4

Breakfast

Avocado-Toast mit Spiegelei

Lunch

Hähnchen-Pilz-Pfanne mit Spinat

Dinner

Salat mit Hähnchen, Ei und Gemüse

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Frühstück:

Avocado-Toast mit Spiegelei

Zutaten:
1–2 Eier
etwas Avocado
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zitrone oder Limette
1–2 Scheiben Brot oder Toastbrot

1 Glas frisch gepressten Orangen- oder Grapefruitsaft

Zubereitung:
Spiegeleier braten und Brot oder Toastbrot toasten. Avocado schälen, mit der Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln. Avocadomasse auf das geröstete Brot oder Toastbrot streichen und Spiegelei darüberlegen.

Dazu 1 Glas frisch gepressten Orangen- oder Grapefruitsaft trinken.

Vormittagssnack: Smoothie aus saisonalem Obst und Gemüse oder ein großes Glas frisch zubereiteten Obst- oder Gemüsesaft.

Mittagessen:

Hähnchen-Pilz-Pfanne mit Spinat
Bei der Zubereitung des Mittagessens beide Hähnchenfilets braten und eines für das Abendessen aufbewahren.

Zutaten:
1 Hähnchenfilet
100 g Champignons (Dose)
2 Handvoll Spinat
2 Knoblauchzehen
100 g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Sonnenblumenkerne
Kopfsalat
Chili oder Cayennepfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Zur Stoffwechselunterstützung nach Belieben Chili hinzufügen. Das Fleisch in Olivenöl braten und aus der Pfanne nehmen. In derselben Pfanne die Champignons braten. Gegen Ende der Garzeit in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und Sonnenblumenkerne hinzufügen. Spinat dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Nach ca. 3 Minuten vom Feuer nehmen, Käse hinzufügen und gut umrühren. Mit dem gebratenen Filet und Salat servieren.

Nachmittagssnack: Chia-Pudding mit Honig und Zimt
200 ml Joghurt, 1 EL Chia-Samen, 1 EL Honig und Zimt. Alle Zutaten vermengen und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Abendessen:

Salat mit Hähnchen, Ei und Gemüse

Zutaten:
1 Hähnchenfilet vom Mittagessen
Feld- und Kopfsalat
Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Für das Dressing:
Olivenöl
Senf
Ingwer
Zitronensaft
Salz

Zubereitung:
Filet in Würfel oder Streifen schneiden. Mit Feld- und Kopfsalat vermengen. Öl, Senf, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Salz und geriebenen Ingwer gut vermengen und über den Salat geben.

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