Tag 3

Breakfast

Frischkäse mit Zwetschgenmarmelade

Lunch

Chicken Wings in Sauce mit Polenta

Dinner

Polenta-Schnittchen

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Frühstück:

Frischkäse mit Zwetschgenmarmelade

Zutaten:
2 EL frischer Kuhfrischkäse (vollfett oder Magerstufe)
2 TL Zwetschgenmarmelade
¼ TL Thymian
1–2 Scheiben Vollkorn- oder Toastbrot

Brennnesseltee

Zubereitung:
Käse mit Marmelade vermengen, Thymian dazugeben und auf Brot oder Toastbrot schmieren. Dazu eine Tasse Brennnesseltee trinken.

Vormittagssnack: 1 Handvoll Nüsse und 1 Becher probiotischen Joghurt

Mittagessen:

Chicken Wings in Sauce mit Polenta

Zutaten:
100–150 g Polenta (die Hälfte der gekochten Polenta für das Abendessen aufbewahren)
2–3 Hähnchenflügel (ca. 150 g)
1 kleine Paprika (frisch)
1 kleine Karotte
1 kleine Zwiebel
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Petersilie, Feldsalat, Zitronensaft, Olivenöl und Meersalz

Zubereitung:
Zwiebel hacken und in Olivenöl andünsten. Hähnchenflügel hinzufügen, kurz anbraten und mit Wasser ablöschen. Etwa 30 Minuten kochen. Gegen Ende der Garzeit gewürfelte Karotte und Paprika hinzufügen. Nach Belieben würzen. Noch etwa 5 bis 10 Minuten kochen. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Polenta nach Packungsanleitung kochen, mit Meersalz, Rosmarin und Petersilie würzen. Die fürs Abendessen benötigte Menge Polenta bereits jetzt mitkochen.
Hähnchenflügel in Soße mit Polenta und Feldsalat servieren.

Nachmittagssnack: 1 frische Paprika und 2 EL Kuhfrischkäse mit Paprika edelsüß und Schnittlauch. Je nach Belieben können Sie die Paprika auch halbieren und mit dem Käse bestreichen.

Abendessen:

Polenta-Schnittchen

Zutaten:
100 g Polenta vom Mittagessen
Kuhfrischkäse (vollfett oder Magerstufe)
Gurke (frisch)
Dill

Zubereitung:
Die Polenta, die Sie bereits mittags gekocht und auf ein Backblech gegeben haben, in Würfel schneiden und etwa 10 Minuten im Ofen backen. Gurke raspeln, gut abtropfen lassen und mit dem Frischkäse vermengen. Mit Dill und Meersalz (je nach Belieben etwas Cayennepfeffer) abschmecken. Polentawürfel mit Aufstrich bestreichen.

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