Frühstück:
Pudding mit Beeren und Chia-Samen
Zutaten:
200 ml Mandelmilch
1–2 EL Chia-Samen
1 TL Honig
Handvoll Beeren (tiefgefroren)
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
Zubereitung:
Mandelmilch mit 1 TL Honig und Chia-Samen mischen. 20 Minuten stehen lassen. Beeren, Zitronensaft und Honig im Mixer pürieren und über den Pudding gießen.
Vormittagssnack: 1 Apfel und 1 Tasse Pfefferminztee
Mittagessen:
Gedünstetes Lamm mit Weisswein, Gemüse und Kartoffeln
Zutaten:
200 g Lamm (Schulter)
1 kleine Kartoffel
1 Karotte
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Selleriestange
1 Tomate
100 ml Weißwein
Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl
Salat: grüner Salat
Zubereitung:
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in der Pfanne braten. In Streifen geschnittenes Gemüse (Karotte, Sellerie und Zwiebel) hinzufügen. Tomate kleinschneiden und zum Fleisch und Gemüse geben. Knoblauch pressen oder in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Weißwein und Wasser aufgießen. Nach Belieben würzen und alles zusammen dünsten. Je nach Bedarf Flüssigkeit hinzufügen. Mit einer Schüssel grünem Salat servieren.
Nachmittagssnack: Joghurt mit Avocado
1 Becher Joghurt, ½ Avocado, Salz, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Honig vermengen.
Abendessen:
Maiscremesuppe
Zutaten:
100 g Mais (Dose)
1 Zwiebel
1 kleine rote Paprika
2–3 Tassen Wasser
Salz, Cayennepfeffer
Öl
Zubereitung:
Zwiebel und Paprika hacken und in etwas Öl braten. Mais, Wasser und Gewürze hinzufügen und alles zusammen erhitzen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Paprikawürfeln bestreuen. Nach Belieben am Ende mit einen EL Joghurt verfeinern.
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