Frühstück:
Mediterranes Sandwich
Zutaten:
1 Vollkornbrötchen oder 1 Scheibe Brot
Mozzarella
Olivenöl
Basilikum
2 Blätter Kopfsalat
Zubereitung:
Aus den angeführten Zutaten ein Sandwich zubereiten.
Dazu eine Tasse Ingwertee trinken.
Vormittagssnack: 2 Kiwis
Mittagessen:
Hirsebratlinge mit Sauce und Salat
Zutaten:
200 g Hirse (100 g fürs Abendessen aufbewahren)
1 Ei
20 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 kleine Karotte, gerieben
1 EL Petersilie, gehackt
Salz, Cayennepfeffer, Thymian
Semmelbrösel
Sauce: Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Petersilie und Zitronensaft
Krautsalat
Zubereitung:
Hirse nach Anleitung kochen (am besten 1 Teil Hirse, 3 Teile Wasser). Die Hälfte der gekochten Hirse fürs Abendessen aufbewahren. Mit den restlichen Zutaten vermengen und würzen. Mit den Händen Bratlinge formen und in Semmelbröseln wälzen. Auf ein Stück Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Mit Joghurtsauce und Krautsalat servieren.
Nachmittagssnack: Kopfsalat-Orangen-Smoothie
Im Mixer 1 Orange, 2–3 Salatblätter, 1 Apfel und 150 ml Donata Mg pürieren.
Abendessen:
Bunter Hirsesalat
Zutaten:
gekochte Hirse vom Mittagessen
1 kleine Paprika
1 kleine Tomate
30 g Mozzarella oder Feta
Salz, Pfeffer, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft
Zubereitung:
Gemüse zerkleinern, zur Hirse geben, mit kleingeschnittenem Käse bestreuen und würzen.
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