Frühstück:
Rote-Bete-Apfel-Smoothie mit Ingwer
Zutaten:
1 kleine Orange
1 kleiner Apfel
1 kleine Karotte
1 kleine Rote Bete (gekocht)
Ingwer, gerieben
Zubereitung:
Orange schälen und kleinschneiden. Apfel schälen (mit Ausnahme von Bio-Äpfeln). Karotte putzen, Rote Bete kleinschneiden und Ingwer reiben. Alle Zutaten im Mixer pürieren. Je nach Bedarf Wasser hinzufügen.
Vormittagssnack: 1 Becher Joghurt mit ein paar getrockneten Aprikosen und Zimt
Mittagessen:
Nudeln mit Steinpilzen oder Champignons
Zutaten:
50–100 g Nudeln Ihrer Wahl
50–100 g Steinpilze oder Champignons
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Paprika edelsüß
Pfeffer und Salz
frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. Geputzte und kleingeschnittene Pilze mit Knoblauch in Olivenöl braten. Die abgetropften Nudeln zu den Pilzen geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nachmittagssnack: 2 Mandarinen
Abendessen:
Eieromelett mit Pilzen
Zutaten:
2 Eier
Knoblauch, Pfeffer und Salz
Öl
Petersilie
100–150 g Champignons oder Steinpilze
Zubereitung:
Pilze putzen, kleinschneiden und in etwas Öl braten. Gepressten Knoblauch hinzufügen. Eier quirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Eiermasse über die Pilze geben und je nach gewünschtem Härtegrad braten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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