Tag 19

Breakfast

Protein-Sandwich

Lunch

Kalbsfleisch mit Steinpilzsauce und Polenta

Dinner

Polenta-Pizza

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Frühstück:

Protein-Sandwich

Zutaten:
Vollkornbrötchen mit Samen
Frischkäseaufstrich
Thunfisch (aus der Dose)
ein paar Spinatblätter

Vormittagssnack: geriebener Apfel mit Zimt

Mittagessen:

Kalbsfleisch mit Steinpilzsauce und Polenta

Zutaten:
Kalbsfleisch (handgroß)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 Handvoll Erbsen
1 kleines Stück Knollensellerie
100 g Steinpilze
1 EL Olivenöl
100 g Polenta

Zubereitung:
Das Kalbsfleisch in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Fleisch herausnehmen und in derselben Pfanne Gemüse und Pilze anbraten. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, mit Wasser oder Brühe aufgießen und nach Wunsch und Belieben würzen. Mit gekochter Polenta servieren.

Nachmittagssnack: Röstkastanien

Abendessen:

Polenta-Pizza

Zutaten:
100 g Polenta
1–2 EL Tomatenpüree
30 g Mozzarella oder Feta
ein paar Oliven
4–5 Scheiben Schinken
Oregano, Basilikum

Zubereitung:
Polenta auf ein Backblech verteilen, mit Tomatensoße bestreichen, mit Schinken belegen, geriebenen Käse und kleingeschnittene Oliven darauf geben, mit Oregano und/oder Basilikum bestreuen und bei hoher Temperatur etwa 15 Minuten backen. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

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Tag 19

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