Tag 18

Breakfast

Bananen-Joghurt mit Chia-Samen

Lunch

Kürbis-Feta-Salat

Dinner

Salat mit Kastanien und Granatapfel

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Frühstück:

Bananen-Joghurt mit Chia-Samen

Zutaten:
1 Banane
1 EL Chia-Samen
1 Becher Joghurt
1 Prise Zimt

Zubereitung:
Chia-Samen mit dem Joghurt vermengen und etwas aufquellen lassen. Klein geschnittene Banane und Zimt hinzufügen.

Vormittagssnack: 1 Reiscracker, 1 hartgekochtes Ei und 1 EL Hüttenkäse

Mittagessen:

Kürbis-Feta-Salat

Zutaten:
1 kleiner Kürbis
50 g Feta
grünes Blattgemüse (Kopfsalat, Endivie, Feldsalat)
Radicchio
Kürbiskerne
Dressing: Salz, Cayennepfeffer, Kürbiskernöl, Balsamico

Zubereitung:
Den Kürbis in Würfel schneiden und im Ofen backen. Das Blattgemüse und den Radicchio in dünne Streifen schneiden und mit dem gebackenen Kürbis vermengen. Feta darüber bröseln und alles zusammen mit dem Dressing übergießen. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Nachmittagssnack: 2 Mandarinen und 1 Tasse Brennnesseltee

Abendessen:

Salat mit Kastanien und Granatapfel

Zutaten:
2 Handvoll Salat (Kombination aus Kopf- und Feldsalat oder Brunnenkresse)
Parmesan
Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl
100 g geröstete Kastanien
½ Granatapfel

Zubereitung:
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zerbröselte Kastanien hinzufügen, mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer übergießen und mit etwas Parmesan bestreuen. Mit Granatapfelkernen garnieren.

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Tag 18

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