Tag 17

Breakfast

Guten-Morgen-Smoothie

Lunch

Lachs-Filet aus dem Backofen

Dinner

Lachsaufstrich

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Frühstück:

Guten-Morgen-Smoothie

Zutaten:
1 Apfel
½ Banane
ein paar Blätter Babyspinat (nach Belieben)
1 Becher Joghurt (oder Kombination aus Joghurt und Wasser)
1 Prise Zimt
2 EL Mandeln

Zubereitung:
Die Zutaten im Mixer zerkleinern und nach Bedarf mit Wasser verdünnen.

Vormittagssnack: 5 EL Kuhfrischkäse, etwas saure Sahne, gepresster Knoblauch und Paprika edelsüß Alle Zutaten vermengen und auf 1 Scheibe Vollkorn- oder Reiscracker streichen.

Mittagessen:

Lachs-Filet aus dem Backofen
Anmerkung: Bei der Zubereitung des Mittagessens gleich die Lachsmenge fürs Abendessen mitbacken.

Zutaten:
400 g Lachsfilet
Zitrone, Salz, Pfeffer, Knoblauch
Olivenöl
Brokkoli und Blumenkohl (gekocht)
Radicchio

Zubereitung:
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Den Lachs auf ein Stück Alufolie oder Backpapier legen, mit der fertigen Marinade übergießen und Folie oder Papier zu einem Päckchen verschließen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 30 Minuten backen.
Den Lachs mit Kochgemüse und Radicchio-Salat servieren. Die Hälfte des gebackenen Fisches fürs Abendessen aufbewahren.

Zum Essen können Sie sich ein Glas Rotwein gönnen.

Nachmittagssnack: 1 Apfel und 1 Tasse Pfefferminztee

Abendessen:

Lachsaufstrich

Zutaten:
gebackener Lachs vom Mittagessen
1 kleine Zwiebel
1 hartgekochtes Ei
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Dill

Kopfsalat oder Radicchio

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer feinen Masse verarbeiten und auf geröstetem Brot oder Toastbrot servieren. Dazu Salat servieren.

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Tag 17

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