Tag 16

Breakfast

Eiermuffins

Lunch

Thunfisch-Burger

Dinner

Blumenkohlsuppe mit Paprika

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Frühstück:

Eiermuffins

Anmerkung: Die Muffins schmecken auch kalt, sodass Sie sie auch am nächsten Tag zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit genießen können.
Das Rezept ist für mehrere Personen.

Zutaten:
5–7 Eier
Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Chili, Knoblauchpulver
1 Paprika
10 Champignons
50 g Käse
1 Handvoll Spinat

Zubereitung:
Die Eier gut verquirlen und würzen. Die restlichen Zutaten hacken (Käse reiben) und zu den Eiern geben. Eiermasse in deine Muffinform füllen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren, ob die Muffins gar sind.

Vormittagssnack: 1 Muffin vom Frühstück und 1 Becher Joghurt

Mittagessen:

Thunfisch-Burger

Zutaten:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Ei
1 Karotte
frische Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Kleinblatthaferflocken

Kopfsalat und Radicchio

1 Glas Rotwein

Zubereitung:
Die Karotte reiben und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Die Masse zu Burgern formen und von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun braten.
Kopfsalat und Radicchio nach Wunsch und Geschmack anmachen und zu den Thunfischburgern servieren.

Dazu auf Wunsch ein Glas Wein reichen.

Nachmittagssnack: 1 Apfel und 1 Handvoll Mandeln

Abendessen:

Blumenkohlsuppe mit Paprika

Zutaten:
½ Blumenkohl
1 rote Paprika
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Chili
Muskatnuss

Zubereitung:
Den Blumenkohl in etwas Wasser kochen, bis er weich ist. Währenddessen die Paprika braten. Blumenkohl, Paprika und Gewürze mit dem Stabmixer pürieren.

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Tag 16

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