Tag 15

Breakfast

Haferflocken mit Joghurt und Obst

Lunch

Bunte Hähnchenspieße und Rote-Bete-Salat

Dinner

Hähnchenaufstrich

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Frühstück:

Haferflocken mit Joghurt und Obst

Zutaten:
4 EL Kleinblatthaferflocken
1 Birne
1 Becher Joghurt
1 EL Haselnüsse oder Mandeln, gehackt
Zitronensaft
1 Prise Zimt

Zubereitung:
Die Birne in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit Zimt mischen. Haferflocken mit Haselnüssen und Mandeln vermengen. Birne und Zimtjoghurt hinzufügen. Alles vermengen.

Vormittagssnack: 2 Reiscracker mit Käseaufstrich und frischer Paprika

Mittagessen:

Bunte Hähnchenspieße und Rote-Bete-Salat
Anmerkung: Bei der Zubereitung des Mittagessens gleich das Fleisch fürs Abendessen mitbraten.

Zutaten:
1 Stück Hähnchenbrust (handgroß) fürs Mittagessen + 1 Stück fürs Abendessen
½ grüne Paprika
½ rote Paprika
10 kleine Champignons
Marinade: Olivenöl, Zitrone, Cayennepfeffer und etwas Orangensaft

Rote-Bete-Salat

Zubereitung:
Ein Stück Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und eine halbe Stunde marinieren. Paprika in Würfel schneiden. Fleisch, Paprika und Champignons aufspießen und braten. Mit Rote-Bete-Salat servieren. Das zweite Stück Fleisch kochen oder braten und fürs Abendessen aufbewahren.

Nachmittagssnack: 2 Mandarinen

Abendessen:

Hähnchenaufstrich

Zutaten:
gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch vom Mittagessen
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Saft von ½ Zitrone
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1–2 Scheiben Vollkorn- oder Toastbrot

Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse pürieren. Auf das Brot oder das geröstete Toastbrot streichen.

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Tag 15

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